創意美饌- 大匠食堂[京站店] (愛評網) @ 台哥的閒散分享

大匠食堂的位置是在京站的後方, 像我一直以為這一帶是昏暗低調的感覺, 不過自從京站. 轉運站坐落於此後, 不少知名的店家也都在這邊設店, 這邊現在可是新潮又熱鬧呢!

位在台北京站百貨旁的【大匠食堂平價日本料理】遠遠的就能看到店家醒目的相撲選手招牌

看那麼多的食材郖已備好等著客人點用啊~ 看著看著口水似乎也快跟著流了出來~

店家不時推出的優惠活動, 多關心就多有便宜可賺

這刺的體驗一共有三個套餐可以選擇, 我們選擇了 C 套餐, 價值 NT$1,340, 內容有

蘆筍蝦手捲各1份
蝦卵手捲
招牌生魚片蓋飯
8吋壽司披薩
起司玉子燒
蒜香軟絲揚
清炒水蓮菜
味噌湯無限供應

大匠一、二樓加起來約100席的座位，而且也有獨立包廂，不論是一個人、三、五好友聚餐或是家族、公司行號聚餐都很適合，不必擔心座位的問題唷~

樓梯旁的枯山水. 酒罈. 以及各種有著日本文化及風景的照片, 會突然間有置身日本的感覺

店內佛心來著的, 味噌湯. 烏龍茶都是無限供應喔, 味噌湯會太鹹, 剛剛好的溫順, 等餐的時候好好喝上幾杯

【茶】店家將烏龍茶與麥茶二種茶飲混合調配，既喝的到麥茶香也嚐得到烏龍茶的濃郁

清炒水蓮菜加入了魚板. 肉絲. 紅蘿蔔, 使得原本僅有草味的水蓮菜有肉絲的甜. 海味的鮮, 加上爽脆的水蓮菜口感, 是滿好吃的一道

【蝦卵手捲】
滿滿的蝦卵搭配清甜的高麗菜絲及脆脆的海苔片，鹹香鹹香的好吃，而且仔細品嚐，還能感受到蝦卵在口中嗶嗶波波的趣味呢~

【蘆筍蝦手捲】
一口咬下吃得到蘆筍、高麗菜的爽脆清甜與鮮蝦、柴魚片所飄散出的海味，清爽無負擔很適合我們女生吃呢~

大匠食堂手捲特別的地方是放入了火腿絲, 會讓整個口感更豐富, 而且是放在底層手握的地方, 不會吃到後面只剩下海苔跟高麗菜絲喔

【起司玉子燒】
這道起司玉子燒跟我們一般在日本料理店所吃到的玉子燒有些不同，店內的師父運用創意及巧思，將蛋與高湯小火慢煎中間包裹著海苔層層堆捲，而蛋捲的上層再舖上玉米蟹肉沙拉，最後才加上起司焗烤而成。
一入口先感覺到的是蛋捲軟?微甜的滋味，而玉米蟹肉沙拉則是甜中帶點微微酸的口感，最後才感受到濃濃鹹鹹起司香，這道起司玉子燒的口感豐富層次很多元，好吃!!
而旁邊的薑片我沒跟玉子司一起食用，因為酸酸脆脆的口感單吃就很好吃，不知不覺就吃光光了呢~

生魚片蓋飯也就是散壽司嘍, 看起來頗為豐富, 當然要來數一數有哪些咚咚了

蝦卵. 鮭魚卵. 鮪魚赤身. 鮭魚. 海鱺. 穴子. 旗魚炙燒. 干貝炙燒. 甜蝦. 花枝炙燒. 玉子燒. 搭配黑豆, 可還真豐富

食材的鮮度沒話說, 由緊實非冰凍的肉質可嚐出一二, 常吃生魚片後, 若是吃到感覺不太對的生魚片就會有噁心的感覺, 這碗則是吃到完都還有意猶未盡的感覺呢

服務生端上了一份 pizza, 沒看錯, 這可是壽司 pizza 呢~ 上層還有起司的香味, 真的就是 pizza 的味道

仔細端詳一下, 代替 pizza 餅皮的是海苔, 因為太薄了一定要用小鏟子啊~ 中間的部份還是飯喔~ 這個應該算是花壽司的創意變形, 裡頭塗上美乃滋. 放上一些菇類, 上層鋪了蟹肉棒. 青椒等 pizza 也常見的菜色, 在放上起司後炙烤到融化, 從外觀到口感都是 pizza 的感覺, 不過入口後的海苔味 + 美乃滋就又拉會到壽司這邊, 是非常有趣的感覺啊