台哥的閒散分享

田季的燒肉不是第一次吃了, 過往幾次用餐都在市區內, 座位比較擁擠, 本次看到田季有間客棧的復古風裝潢, 甚感興趣, 很幸運的搶到了券來享用

此店位在內湖美麗華附近, 距捷運站不遠, 此區看來都是高檔的住宅區, 也有不少看起來高檔的餐廳, 不過田季有間客棧在這邊亦不顯突兀, 地下一樓的入口處舊式海報燈箱很有味道

結帳處的票亭不知是哪種形式的, 這個我沒有小時候的記憶可比對

廁所門口的戲院售票亭, 以及像是舊有公廁的廁所樣子. 電話亭. 彈珠檯, 都會勾起一些小時候或多或少的印象回憶 (這樣好像把年齡的線索露出了)

田季有間客棧還有一個特色, 就是音樂 DJ, 一開始還不知她的位置, 不過一下就發現了在位於相對的二樓位置, 可總覽整個用餐的空間, 在用餐的時間會放音樂及即時的介紹等等, 雖然不知道會有多少人邊烤肉還邊聽啦, 至少我偶爾也還觀注一下 DJ 放的音樂

本次的體驗是 NT$689 的方案, 特別的就是從編號 38~43 的獨享食材了

有間客棧用的是點餐卡, 在護貝的卡上寫上編號交給店員即可 (每次最多可點 8 項, 填上人數就會依人數來出菜), 像照片中的繪圖方式是不會被接受的唷!!!

吃燒肉配個生啤酒如何? 沒問題, 加價 NT$99 元就可無限暢飲嘍

<飲酒過量有礙健康; 喝酒不開車安全有保障>

圖左下的是店家特調沾醬, 圖右則是各式烤肉用的調味, 像是檸檬汁. 胡椒鹽. 七味粉. 起司粉. 芥末粉... 等等~ 都可自由搭配 (不過最後證明, 還是店員來烤來配最好)

水果. 飲料. 冰品. 滷肉飯等等~ 都在中間的自助吧~ 請自取吧

好了~ 不多說開始點餐, 在這邊依著田季一貫的作風, 會有專業的店員來協助, 如果怕自己手殘老是製造出一些炭塊, 就別客氣請店員幫忙吧, 順道一邊請教燒烤的技巧, 選擇一些簡單好記的, 以後在外頭的烤肉好好大顯身手; 當然如果店裡很忙碌的時候, 還是要自己花些時間來烤啦~

圖上的一夜干說是很好烤, 但也很快焦, 需要花上不少精神來照顧, 所以不要一邊吃一邊烤, 一不小心就焦了, 烤起來很好吃, 值得點

天使紅蝦個頭大, 顏色鮮紅得有些嚇人, 經過店員巧手一烤, 鮮味還保留在蝦子裡也不乾柴

軟絲算是比較入門的, 而食材部份也新鮮, 不用調味亦無腥味, 689 的日本生干貝真是美味, 不過調味也很重要, 我們自己烤起來就普通, 還是讓給專業的來呀!

杏鮑菇也是需要技巧的, 如何烤得不乾柴又把醬的味道烤得滲入, 一樣建議交給店員啊

蝦子跟干貝, 是需要花些心思來處理的, 千萬不要在像是發爐般的烈火中烤啊!!!

半殼生蠔雖然不是 689 的菜單, 但也不因此而縮水, 玉米筍不用太照顧, 烤好後外皮是撥掉的, 我還把它像是香蕉般的吃法呢! 奶油金針菇是在鋁箔盒中加熱, 可以趁店員去別桌服務時擺著就好嘍~~~ 絲瓜比較麻煩一點, 因為不小心就會把網上沾黏燒的焦炭的黑分子沾起來~ 烤蛤蠣也在鋁箔盒中加熱, 還有鮮美的湯汁可享用

若覺得只吃烤肉不夠, 除了去自助吧吃滷肉飯, 也可點茶泡飯, 這個是用柴魚高湯 + 海苔做的

一間烤肉店除了有好的烤肉技術外, 食材絕對是重要的, 圖中不管是松阪豬. 羊肩排. 菲力牛. 豬五花, 從品像來看都相當的優質, 配合著店員嫌熟的烤工, 根本是美味 + 表演的成份了, 而服務我們的是可愛的店員小姐, 當然也可以聊天打屁一下嘍

看看這肋眼牛排, 不管是形狀. 顏色都相當的誘人啊

中間的自助吧有傳統的烤雞蛋糕喔, 不過不是自己烤, 是店員來處理的, 每當聽到搖鈴聲, 就表示雞蛋糕出臚嘍~ DJ 也會幫忙廣播呢!!!

為了能讓更多人品嚐, 每人每次限取 2 個~

甜點有幾樣可以選擇, 不過我們還是選了烤麻糬, 看它在烤網上變軟冒泡的樣子本身是個樂趣

在尚未軟化前沾上煉乳然後裹上花生粉~ 好吃又不黏牙?!

吃飽喝足, 來支冰棒吧~ 裡頭有很多都是偏古早包裝的冰品, 不過我吃的沒拍出來, 是現在還很容易在便利商店買的百吉棒棒冰~ 但他們家的冰櫃好冰~~~ 真的變成 "冰棍" 了

謝謝愛評網及田季有間客棧的招待

後話:

本次體驗的小插曲, 負責結帳的店員(or店長), 在我們坐下後應該是看到我把口碑券拿了出來, 一切原是自然不過的事, 但卻被告知我們這樣不符規定, 未告知使用口碑券, "但是" 因為今天的客人不多所以還是讓我們使用口碑券的方案, 直到結帳時還不斷的 "善意提醒" 我們應該要事先告知...

其實我們整場在用餐的時候還覺得小尷尬, 我們也不是第一次用口碑券怎不知道這樣的規定, 而且這個訂位是上個星期就訂好了, 不但如此, 因為我們不只兩個人, 所以在訂位時還有提醒除口碑券的使用外, 其他人的計費方式; 如果因為這樣而影響了餐廳少接了其他組的客人, 也非我們樂見, 總之難免會遇上這樣的意外, 以後在口碑券的使用上再多加提醒及告知, 或許訂位的時間與用餐的時間不要相隔太遠以免誤會發生~

店家資訊: (2014.08.21)

台北市中山區樂群三路 56 號 B1

(02) 8501-2048