石頭公_石頭火鍋

看到愛評網推出石頭公的口碑券抽獎, 二話不說就參加了; 記得很小的時候經常去吃石頭火鍋, 那時候很多地方都有開這種石頭火鍋, 還記得各樣食材是以盤子的不同區分價格, 自己要去冰箱取, 最後再依盤子算錢的, 現在要找到石頭火鍋的店已不太容易, 幸好石頭公在公館開了一間店呢

石頭公_石頭火鍋

公館台大對面走進去, 汀洲路上的石頭公看起來像是兩間店打通, 門面就感到很寬敞, 雖然訂位是星期五, 但人潮非常多, 沒訂位的還要現場候位呢

石頭公_石頭火鍋

店內的裝潢並沒有設定成什麼風格, 牆上掛有古時候的腳踏車, 也有一面強有美國英雄漫畫的海報和飾品, 或是各種特色車牌, 桌椅則是極簡的風格, 很好的地方是雖然客人很多, 但動線寬敞不會擠來擠去, 自然感覺挺舒服的

石頭公_石頭火鍋

飲料有一點點小貴啦, 不過以火鍋店來說還算便宜一點 (一般是 NT$60 居多)

石頭公_石頭火鍋 

醬料臺很台式火鍋的風味, 也加入了日式醬料的元素, 所以很容易依各人味蕾來調整自己想要的味道

石頭公_石頭火鍋

一邊點菜的同時, 店員先把淋了些油的鐵鍋加以預熱一番

石頭公_石頭火鍋

本次體驗的內容為共價值 NT$1000 元的招待, 多不退少要補的方式, 更加的彈性去選擇自己想要的, 由於金額夠, 即便是我們有三人來品嚐也可以游刃有餘的盡量多樣的選擇及嚐試 (最終也只超過一些, 又吃得很飽, 真是太超值了)

石頭公_石頭火鍋

當店員把鐵罩子放上時, 那個小時候的我似乎就從心裡跑了出來, 以前最喜歡看石頭火鍋前面煸炒底料的樣子及聞香了

石頭公_石頭火鍋

首先就是先用麻油乾煸魷魚絲, 此時麻油的香氣已炒了出來, 而魷魚對整鍋的提香味也要慢慢的散開, 接著把蔥及洋蔥加入拌炒, 直到上色, 然後再用部份的肉片加入煸炒~ 如果這時候起鍋應該就是一盤好吃的炒肉吧 (例如用的是五花肉就是炒五花肉嘍), 但店員不會把肉炒到最熟, 剩下的部份還是要在加入高湯的火鍋中繼續煮熟, 這樣肉才不會過老

石頭公_石頭火鍋

豬五花相當適合在石頭火鍋點用, 而且就市要先拿來煸炒會更好吃呢!

石頭公_石頭火鍋

高湯及肉 (我們的有黑毛豬五花及無骨雞腿丁) 陸續加入後, 像是豬血糕. 牛蕃茄. 高麗菜. 甜不辣等料都可以先下鍋一起熬煮, 不用花很多時間就可迎接熱騰騰的火鍋, 這幾天雨不停歇的陰霾之氣也跟著被蒸掉了呢

石頭公_石頭火鍋

小篙羊肉或是牛肉則是最適合的涮肉片, 所以不急著一股腦兒丟進鍋中, 慢慢來唷

石頭公_石頭火鍋

除了肉片之外, 還點了這麼些個料, 看起來的新鮮度都還不錯呢

石頭公_石頭火鍋

海鮮的部份, 蝦子一份才四尾好可惜, 看上去就很新鮮, 肉質也挺紮實的; 菜單上寫的是 "澎湖透抽" 可這看起來比較像是魷魚耶...... 味道的話是比透抽脆, 但還鮮的甜度還是透抽要略勝了; 東石蛤蜊不只新鮮而且大顆, 吐沙也很確實很是鮮美; 干貝則有點普通, 看起來不大顆, 煮來更是立刻縮水看起來像塊老薑母......

石頭公_石頭火鍋 石頭公_石頭火鍋

蔬菜不用多說是吃火鍋一定要有的, 高麗菜以及茼蒿菜更是家裡每吃火鍋必備的青菜

石頭公_石

阿舍乾麵在煮起來後吸收了湯汁, 可說是繼白飯之後最能填飽肚子的食材了, 日式起司燒是一定要推薦的, 熱呼呼的起司燒一口咬下那燙口的爆漿感, 以及起司濃厚的味道, 有別於原來火鍋味道讓吃火鍋也有味覺層次的區分

石頭公_石頭火鍋

石頭公的火鍋並沒供應開水 (瓶裝水要錢的唷), 所以還市要喝個飲料, 這烏梅汁是原汁去兌水出來的, 感覺得出稀釋感, 不過最後結帳時居然是招待耶, 真是太令人開心了啊

石頭公

感謝石頭公及愛評網的招待~ 這邊的價錢很平實, 尤其人少的時候更為適合, 不用為了吃到飽自己硬撐, 或是浪費食材或是怕少吃虧本, 就算兩個人也可以少少的點無金錢負擔的吃, 又是在台大旁邊, 莫怪乎時時客滿的情況, 年輕朋友們應該現在很難得一嚐石頭火鍋的風味, 不坊來試試

 

店家資訊: (2014.11.14)

台北市中正區汀洲路三段 92 號

(02) 2362-0330

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