[宜蘭] 班長點名麵食館 @ 台哥的閒散分享

班長點名雖然在宜蘭市且相當靠近新月廣場, 但還不能算好找, 也因此這裡算滿安靜的, 似乎也較少遊客會來這邊~ 不過老饕們應該會很想試試

老闆與老闆娘算是知名中的低調, 看似不起眼的料理臺, 所有東西卻是現點現做, 坐好位子就聽老闆娘說著舒國治的介紹文以及告訴我們 "麵最不需要技術, 其他都現點現做" 的信心喊話

看菜單的單品價位其實還好~

有照片式的菜單且有說明每樣菜的特色, 尤其各式的餅類若沒有說明是分不清楚的

先來一碗鮮蝦餛飩湯, 他們有分乾蝦與鮮蝦, 沒有點乾蝦所以不知其內容為何

他們家的餛飩很大顆, 裡頭是現包的新鮮蝦仁及鮮肉, 如果是軟絲也是新鮮的, 皮可說是薄如蟬翼, 內餡都可以透出來看到, 湯頭的部份就一般的麵湯放入青江菜. 海苔. 蛋絲及簡單的調味, 完全的享受這個餛飩, 好吃

蔥油餅和我們看到一片扁如 pizza 的不一樣, 這個做法有點像是包子壓扁般的蔥油餅, 圖中是老闆會切開成小塊, 不像薄皮般的蔥 "油" 餅, 這個更有咬勁, 更吃的出蔥的甜以及麵團的香

牛肉餡餅好像月餅一樣很可愛的形狀, 整個肉的湯汁被鎖在裡頭, 咬開時要小心燙口~ 滴上店家準備的鎮江白醋 (老闆娘說到這個釀白醋比紅醋黑醋更好哩), 酸味更把肉的鮮甜提昇一個層次

鮮肉蒸餃 (到底是誰偷吃一顆!!!) 除了現包的美味, 這蒸餃走的是輕巧路線, 一如餛飩皮一樣, 外皮是很薄的, 一定要輕提輕放, 否則還沒入口就破了, 裡頭的美味就可惜嘍, 配上老闆娘新切的薑絲及鎮江白醋, 絕對不會輸給任何名店, 而宜蘭有名的小籠包, 其外皮是稍厚一些的, 想吃薄皮的人班長點名會是你的心頭好