桐花客家私房料理 [民生店] @ 台哥的閒散分享

今天廠商招待到這邊頗有名氣的客家菜餐廳用餐, 雖然是平日可餐廳一位難求喔~ 還有不少人晚餐時間現場排隊呢

餐廳的裝潢感覺乾淨典雅

桌上的小菜有花生. 還是辣百頁, 百頁相當好吃呢~ 另外還供應 "東方美人茶"

首先就上了米粉湯, 算是客家菜裡頗為常見的, 不過後來再沒見到濃濃客家味的菜色, 據說這間走的其實是創意料理風, 所以如果抱著吃客家菜的心情來的話, 可能會有點失望了; 拉回來說這一鍋米粉湯還真的不錯吃, 原因在放了打量的芋頭, 煮到爛透有些芋頭融進米粉湯中, 湯頭也是鮮鹹可口

前菜是一個超大盤子, 由上圖左至右分別是用燙熟的過貓菜做成壽司捲的樣子, 加上柴魚片. 美奶滋, 再放上些鮭魚卵陪襯完成, 吃不出過貓的蔬菜味, 入口頗爽口

中間則是蒟弱片淋上芥末美奶滋, 吃起來倒像是相當滑嫩的軟絲生魚片 (糟糕, 該不會生軟絲其實是假呢???)

右邊則是鮪魚肉外層裹上黑胡椒後切片 (有沒稍炙燒過? 感覺不到), 好吃但較無鮪魚的味道

筍絲豬蹄好吃, 燉得有軟爛很容易入口不卡牙縫, 味道也不會調的過鹹, 不配飯也吃得很開心

店家把左邊這份油雞上了又拿走, 幸好我們也沒沒動筷, 因為我們的菜是一樣的油雞放在石鍋中, 底下鋪了薑片, 乾的熱鍋中倒入料理米酒, 這樣煨煮一下取了酒味的米酒把薑的味道煮出來融進油雞中, 更添雞肉風味, 還不錯吃, 不過最近禽流感的問題又符現, 讓大家有點怕怕的, 可能也是這樣油雞料理才更動的吧!