桐花客家私房料理

今天廠商招待到這邊頗有名氣的客家菜餐廳用餐, 雖然是平日可餐廳一位難求喔~ 還有不少人晚餐時間現場排隊呢

桐花客家私房料理

餐廳的裝潢感覺乾淨典雅

桐花客家私房料理

桌上的小菜有花生. 還是辣百頁, 百頁相當好吃呢~ 另外還供應 "東方美人茶"

桐花客家私房料理

首先就上了米粉湯, 算是客家菜裡頗為常見的, 不過後來再沒見到濃濃客家味的菜色, 據說這間走的其實是創意料理風, 所以如果抱著吃客家菜的心情來的話, 可能會有點失望了; 拉回來說這一鍋米粉湯還真的不錯吃, 原因在放了打量的芋頭, 煮到爛透有些芋頭融進米粉湯中, 湯頭也是鮮鹹可口

桐花客家私房料理

前菜是一個超大盤子, 由上圖左至右分別是用燙熟的過貓菜做成壽司捲的樣子, 加上柴魚片. 美奶滋, 再放上些鮭魚卵陪襯完成, 吃不出過貓的蔬菜味, 入口頗爽口

中間則是蒟弱片淋上芥末美奶滋, 吃起來倒像是相當滑嫩的軟絲生魚片 (糟糕, 該不會生軟絲其實是假呢???)

右邊則是鮪魚肉外層裹上黑胡椒後切片 (有沒稍炙燒過? 感覺不到), 好吃但較無鮪魚的味道

 

桐花客家私房料理桐花客家私房料理

筍絲豬蹄好吃, 燉得有軟爛很容易入口不卡牙縫, 味道也不會調的過鹹, 不配飯也吃得很開心

桐花客家私房料理 桐花客家私房料理

店家把左邊這份油雞上了又拿走, 幸好我們也沒沒動筷, 因為我們的菜是一樣的油雞放在石鍋中, 底下鋪了薑片, 乾的熱鍋中倒入料理米酒, 這樣煨煮一下取了酒味的米酒把薑的味道煮出來融進油雞中, 更添雞肉風味, 還不錯吃, 不過最近禽流感的問題又符現, 讓大家有點怕怕的, 可能也是這樣油雞料理才更動的吧!

  桐花客家私房料理 桐花客家私房料理

接著這道炸蝦的創意料理覺得是今天最棒的, 炸蝦處理的很好, 蝦肉本身紮實且頗大隻, 中間放了水蜜桃罐頭切片, 上頭是蛋白打出像是鮮奶油一樣, 稍火烘一下再淋上甜的醬汁, 不但花工夫且擺盤吃起來都很棒, 真個色. 香. 味俱全~ 可惜沒記得菜名呢

桐花客家私房料理

蒲蒸鱸魚, 鋪上了客家菜會用到的蒲葉, 蒸魚的湯也與一般的不同, 走有點紅燒魚的感覺, 鱸魚的肉質不錯

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接著左邊是四季豆炒花枝, 這道快炒有做湯汁收乾的動作, 所以吃起來稍微乾乾的但相當好吃啊~ 右邊則是炒山豬肉雖然也滿好吃但相對的較不顯眼嘍

桐花客家私房料理

湯的部份是清燉牛楠湯, 很難想像這個與客家菜的聯結, 但湯頭相當清爽好喝, 牛肉也相當軟嫩, 直接把湯頭下麵就是一碗好吃的牛肉麵了說~~~~~~

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甜點也還滿好吃的蛋糕, 只不過也沒有客家的特色

整個來說給人頗高級餐廳的感覺, 價位想必也不差, 原廠還頗大方呢 (為要推銷產品也是啦~~~) 哈~ 今天賺到一餐嘍~

 

店家資訊: [民生店] (2015.03.11)

台北市民生東路三段 7 號

(02) 2518-2766

http://www.tung-hakka.com/

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