印度香料王

清明假期最後一天, 不太想收假心裡, 偶然在 FB 看到學長到訪的印度餐廳, 二話沒說就騎車出來找了, 位在天母中山北路近末段的巷子口, 才會發現這間印渡香料王餐廳, 因為太早到, 店家才要打開門呢~ 理所當然成了晚餐的第一組客人

印度香料王

雖然對印度相當漠生, 對此國家的環境人文等也相當有距離感甚或一點點排斥, 但印度料理對我們來說也有著一點神秘和極大的吸引力, 能找到一間較正統的印度餐廳對我們來說也是新奇

印度香料王

在印度, 連喝水都要很小心, 不過在台灣就一切 ok 嘍~

印度香料王

店內的空間其實不大, 大約可坐到 40 人, 餐廳的氣氛介於明亮與昏暗中間的灰色地帶, 可能因為還沒有其他客人的關係吧~~~ 本來覺得悶熱, 不過冷氣開了後很快的就涼快了

印度香料王

印度料理分為北印及南印料理, 老闆本身是中印度偏南方過來的, 所以店裡可看到南印度料理, 最基本的分類方式是, 看到有魚的料理那就是南印度的料理嘍

印度料理中, 咖哩. 餅. 窯烤可說是三大元素, 光是從這個變化就可以讓人眼花潦亂了

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老闆操著不太靈光的國語和我們解釋菜單, 雙方都不是很清楚要表達的, 索性就以英文交談吧, 雖然帶有 "含魯蛋" 腔的印式英文聽來辛苦, 但憑著過往經驗反而比起聽國語輕鬆啊~ 呵

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如果仔細一點的人會嗅到老闆身上有著一股味道, 那是印度人長期吃香料而從身體排出的味道, 因為那次我去印度出差一段時間回來後好幾天, 身體也有這樣的味道呢~

印度香料王印度香料王

看了半天, 實在難以決定, 我們也就一家三口人, 最後選了雙人分享餐

印度香料王

Masala 香料脆餅, 是 facebook 打卡送的, 這餅是事先烤好的, 雖不是熱的端上桌但脆度還是在

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最常出現猶如麥子的香料, 直接就在烤餅的麵粉上, 咀嚼之間都可感覺到那股香氣, 直接吃有點像蘇打餅乾的感覺

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沾醬是冰涼的, 又帶有一點薄荷及其他香料的味道, 倒也不會噁心, 但口感卻是前所未嚐

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在三角包與帕克拉間考慮許久的我們決定了後者, 並選了花椰菜, 它就是拿了花椰菜沾上咖哩粉及麵粉後炸出來的, 看起來吃起來都有點像我們的鹽酥雞系列, 只是有著咖哩味, 可惜份量少了些, 不然的話這一道不會太油也滿好吃的呢!!!

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蔬菜. 肉類各一種咖哩中, 我們選了羊肉的多比亞 (Dopiyaga) 咖哩, 這邊大部份的咖啡都有辣 (肉類僅奶油雞肉咖哩是完全不辣的), 辣度可以要求做調整, 我們是基本的辣度, 羊肉燉得軟爛且沒有羊騷味, 印度的咖哩味道與日本或南洋的咖哩味道完全不同, 是完全由香料所堆疊出來的

印度香料王

蔬菜咖哩則選擇了奶油乳酪香料咖哩 (Paneer Butter Masala Curry), 這個味道我覺得台灣人的接受度非常高, 而且濃郁的程度更高一個層次, 要我推薦印度咖哩的話, 我一定首推這個的

印度香料王

起初以為裡頭放的是馬鈴薯或是豆腐, 吃了後才發覺不是, 完全沒吃過卻又說不出所以然的東西, 但從其口感及味道研判, 應該是豆類類似我們豆腐的製品, 還不錯吃

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印度的米飯也可介紹一下, 與泰國長米一樣是屬於瘦長形的, 但不像泰國米比較硬心, 吃起來的口感比較像台灣米, 只是沒那麼飽水感, 用來沾附咖哩醬很是剛好, 想像一下用泰國米或台灣米, 拌上咖哩醬後用手抓著吃的狼狽樣, 要這麼搞的還是只有印度米最好嘍~~~

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烤餅 (Plain) 我們選了蒜味的口味, 這個餅就是熱的了, 而且是軟的喔, 然後淋上的蒜味醬, 聞起來的味道和我們常吃的大蒜麵包一樣, 但吃起來卻是不同的口感, 印度人叫餅的目的是為了把盤子上的咖哩一掃乾淨, 他們真的是把盤子 "吃乾抹淨" 呢! 所以這餅拿來搭吃完飯後剩的咖哩絕對合適, 而我們當然也和印度人一樣, 把所有的盤子一掃而空, 保證倒過來不會掉任何東西!

印度香料王

印度的奶茶覺得堪稱一絕, 香. 濃. 純來形容一點也不過份, 那份茶香與奶香, 每一口都在嘴裡繞了好幾圈, 冰的況且如此更別說是熱的, 雖然很甜但還不至於膩口, 可惜就是套餐中的奶茶不夠大杯呀!!!

印度香料王

吃完去結帳時, 老闆用了小湯匙給我們各挖了一匙的香料, 在印度時是各種不同的會分開, 這邊則是 mix 在一起, 放在嘴裡咀嚼有點像吃了不同的香精, 這是他們用來清理嘴巴口氣的方式, 我可以接受但老婆大人咀嚼了之後覺得噁心, 不過總是很有趣的體驗嘍

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延伸悅讀 --> 馬友友印度廚房 

印度香料王

結帳櫃臺看來像是個香料臺子, 玻璃下有各種不同的香料

因為有去過印度出差, 對當地的料理留有深刻的印象, 此次用餐發現了熟悉的感覺, 可見得其道地的程度, 不過料理的價格偏高, 份量來說又偏少, 要來吃的人就自行斟酌了~~~

 

店家資訊: (2015.04.06)

台北市士林區中山北路六段 439 巷 2 號

(02) 2876-6070

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