玉鑫賞

記得之前曾與玉鑫賞壽司的口碑券失之交臂, 這次可就沒再漏掉了, 雖然今天可是有 34 度的春末夏初, 不過絕對不能阻卻我們大啖火鍋的心情啊~

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賞鮨 (玉鑫賞) 的位置在建國北路與南京東路口往南方向, 相當的不難找, 為了能好好吃一餐, 特別找了平日中午人比較都多的時候來, 果然今天也市這樣的喔, 店內的冷氣夠強, 吃火鍋不用擔心汗流挾背了座位也是非常寬敞, 我們兩人還坐了 4 人桌哩~

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除了火鍋的肉片從後方廚房取出外, 海鮮類的都在這個料理臺處理

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熱茶. 咖啡. 雙淇淋的自助服務, 看到這雙淇淋很想要吃, 不過非常遺憾的是今天實在吃太飽, 竟然只能錯過它了... :(

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原來還有一間分店在市民大道做燒烤, 這樣食材的進貨及消化也能更順暢的利用, 想必新鮮度應該是沒問題了

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肉品的選擇只有 5 樣, 不過我覺得還好, 重要還是好不好吃啦~ 而海鮮的部份看來重點都到位了, 最主要還是看那個帝王蟹嘍!

 

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火鍋的部份走熱食. 握壽司以及手卷則是冷食, 搭配著吃真的是奢華的感覺

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透明冰箱中的蔬菜. 丸子類裝在木盆中感覺挺乾淨高雅的

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冰飲部份則是以小玻璃瓶裝為主品牌則是可口可樂以及美利果, 另外也有啤酒可以做選擇

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在火鍋準備的中途, 生魚片先上桌了, 漂亮的擺盤中可看到旗魚. 鮭魚. 鮪魚. 海鱺. 花枝. 鮭魚卵, 以及在後頭相當搶眼的兩隻胭脂蝦

不過這魚肉以及花枝凍得太久了, 感覺有點像是事先準備好然後送進冷凍, 客人來時再取出, 魚肉因為水冰凍的緣故而黏在一起, 花枝吃起來有點在咬碎冰塊, 除蝦子外味道都因為過於冷凍而被衝淡了

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幸好這炙燒握壽司沒讓人太失望, 左至右順序分別為鮭魚 (佐美奶滋). 比目於鰭邊. 穴子. 火腿. 花枝 (鮭魚卵). 蝦. 干貝. 培根, 雖然比較小顆不過這樣也不會喔次吃太飽, 醋飯的處理還不錯, 因為真的不錯吃所以最後我們還又點了一份

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火鍋的部份左邊是壽喜燒. 右邊則是準備來煮海鮮的, 醬料的部份店家已事先準備好已經調配好的沙茶醬, 以及生魚片用的芥末醬油. 還有帝王蟹用的醋

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今天只欽點了三種肉品, 由上而下為牛五花. 松阪豬. 羊肩包, 經過壽喜燒的煮過後, 基本上是不需要沾任何醬料 (因為也不是蛋液啦), 吃起來就有壽喜燒的甜味, 而肉質的部份都很嫩, 喜歡紅肉的人不要錯過他們家的肉品

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今天最期待的海鮮鍋物上場了, 這就是基本的第一份, 而這邊是吃到飽的, 所以任何東西都可一再重複的點, 店員也會事先告知, 最後點餐是在 2 小時用餐的最後 40 分鐘, 店員會主動詢問, 而根據今天的經驗, 兩個人的食量在面對基本盤時就差不多到規定最後加點的時間, 最最最重要的一件事就是量力而為, 不要點太多吃不完變成浪費食物唷

主角帝王蟹腳可都是生鮮的, 在中間可真是霸氣呀, 兩旁各有草蝦 (左), 以及天使紅蝦, 再來則是其他的海鮮類 (蛤蜊. 魚片...

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生蠔也有兩顆, 相當的肥美, 旁邊白色的是象拔蚌耶~ 還一度以為是花枝

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螢烏賊長得很可愛哩~ 煮起來也很好吃

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煮火鍋時就來些手卷吧, 因為手卷與握壽司都是有包醋飯的, 如果預備吃大量的肉及海鮮的話, 這個就少點些吧, 基於愛評的試吃精神, 當然我每一種都要嘗試到才行, 口味都中規中矩嘍, 不過鮭魚卵鹹了一些~

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今天吃到 4 種蝦子 (第四種是握壽司上的蝦, 因為是一般熟蝦就沒特別照了), 上至下分別是天使紅蝦. 草蝦, 以及生食的胭脂蝦

其中胭脂蝦本身有個特舒的甜味, 很不易形容, 好像有點被蜜過的感覺, 還滿特別的我們也另外加點了吃, 肉質則是較為軟爛的, 天使紅蝦與草蝦煮熟後味道則差不多, 肉質則草蝦為緊實, 天使紅蝦較為軟嫩

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左下的象拔蚌主好後縮水很嚴重 (煮太久?) 捲曲的樣子讓我誤認為花枝, 口感有點咬橡皮筋的感覺, 最好吃當然還是帝王蟹啦, 不需要煮得太久, 煮熟就對了, 店員有空檔的話會主動來幫忙把蟹腳剪開, 當然剪刀以及掏肉棒是都有準備的, 帝王蟹滿新鮮的, 煮好後要取肉也勿太困難, 本身的肉質夠嫩又鮮甜, 不需要再沾醬汁, 當然若是沾上醋的話更有提鮮的效果在

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餐後竟然有哈根達斯以及紐西蘭的冰淇淋可以選, 不過這是一人一盒而已不是吃到飽唷, 不然就一直吃也能撈夠本吧~~~

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芒果口味的味道很確實, 而且還有果肉, 紐西蘭冰淇淋之前有在別的餐廳吃過, 它基本上是用優格的方式製作的冰淇淋, 味道會更加濃郁, 而口感也更為綿密, 搭配野莓的酸甜滋味其實也不輸知名品牌, 不管哪逼個選擇都恨只能吃一盒啊!!!

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拍照打卡當場就能享有折扣唷!!!

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感謝賞鮨以及愛評賜我們飽餐一頓~ 哈哈

 

店家資訊: (2015.05.28)

台北市中山區建國北路一段 148 號 1 樓

(02) 2502-3386

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