台南_赤崁擔仔麵 台南_赤崁擔仔麵

赤崁擔仔麵總店在赤崁樓的旁邊, 而位在台南車站附近的台南公園對面, 位在交通相當方便的地方的是公園分店, 主要是以接待大型旅遊團為主

今天週六人相當多, 前一個大團體用餐時間過長, 直接擔誤到我們這下一整批的客人, 一群人擠在門口像是要打群架一樣, 其實感覺不太好, 而因為時間的延誤導致就位後, 菜毫無間斷的上桌直到擺不下, 也不是太好的用餐體驗, 也突顯了餐廳的時間管理及大量接客後品質的下降問題

台南_赤崁擔仔麵

米糕首先上桌, 不過已經是半冷狀態, 估計是因為前面耽擱的關係, 也因為冷了吃來感覺普普

台南_赤崁擔仔麵

蜜餞有李子. 化核應子. 芭樂乾, 都可說是一時之選, 也是我們來台南常買的蜜餞種類, 還不錯吃

台南_赤崁擔仔麵

虱目魚粥絕對是台南吃的代表, 照理說應該是相當美味的, 不過此粥也涼一半, 魚肉的部份太過於細碎, 風味實有不足

台南_赤崁擔仔麵

火腿炒高麗菜

台南_赤崁擔仔麵

台南擔仔麵, 唉~ 又是一道讓人期待然後落空的菜, 每人一碗的做法很費工夫, 但味道才會到位, 這樣處理成十人份一大鍋, 真的味道都打折了, 更別說仔是上涼下熱的一碗麵

台南_赤崁擔仔麵

蚵子煎一次十人份上桌, 想必煎起來頗辛苦, 太白粉糊過多有些失敗, 雖然蚵子算新鮮大顆, 但一盤裡頭竟也不願意多打幾個蛋, 平常叫一份就會有一個蛋了吧

台南_赤崁擔仔麵

小型的棺材板外頭麵包體炸得過油, 裡頭的餡料味道稍有不足

台南_赤崁擔仔麵

清蒸肉圓形狀做得很可愛, 內餡還不錯, 可惜一點點是麵皮的量稍多一些些

台南_赤崁擔仔麵

蝦捲與蝦餅算是今天桌上頗優的菜色了

台南_赤崁擔仔麵

在台南待過一段時間竟然不知道安平的鼎邊趖也是有名的菜色, 喝來還算 ok

台南_赤崁擔仔麵

甜點是紅豆豆花, 紅豆頗甜與豆花適當的搭配, 算是這一餐台南小吃中得分很高的一道了

台南_赤崁擔仔麵

水果是葡萄與小玉西瓜, 在台北很少吃到好吃又甜的小玉西瓜, 這部份他們倒是滿不錯的

今天整桌的菜色有一半都是半溫的上桌, 雖然負責人有來說要是菜冷了可重上一盤熱的, 不過都吃飽了要說什麼呢? 雖然是有誠意要解決但還是無法掩蓋菜色只屬於具有台南小吃型式的桌菜, 如果真要品嚐到原本小吃的風味, 恐怕還是要直接去找這些小吃才是, 這邊還是留給觀光客吃個印象吧

 

店家資訊: [公園店] (2015.05.30)

台南市北區公園路 317 號

(06) 223-9090

http://www.chikan.com.tw/

創作者介紹

台哥的閒散分享

台哥的閒散分享 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()