台哥的閒散分享

有吃過魚麵的人就會知道, 那特別的口感會讓你不時想要回味一番, 可惜每次只有到台南才能享用, 其實這個魚麵應是馬祖很有名的名產 (麵條也有販賣), 不過吃過後還是喜歡在台南吃的感覺呢

以前常吃的是這間 [府城] 卓家汕頭魚麵, 這次在府前路看到夏家魚麵, 也沒多想就走進來嘍

手工魚麵看來是有漲價過了, 不過其他的價位都很平民的小吃呢~ 雖然店面的裝潢可以好好考慮番修一下唷~ 也更能吸引客人啊

今天點這樣子 NT$200 有找呢

女兒還滿愛吃肉燥飯的, 上頭的肉燥比較清淡, 不會吃起來油膩膩的感覺, 搭配了小黃瓜片一樣清爽

夏家的滷蛋是用鴨蛋喔, 蛋白的部份更為 Q 彈, 蛋黃的味道也比雞蛋的濃郁

主角是這一碗魚麵, 夏家的魚麵切得比較寬, 顏色較深, 味道也比卓家的濃郁些, 雖然上頭的海苔只是意思一下放個兩片, 魚麵滑溜的口感以及咀嚼間散出的魚鮮味, 都能有效的刺激著味蕾, 一路點頭到吃完它

魚冊. 魚餃湯也是必點的, 跟魚丸不同的魚冊及魚餃, 魚鮮味不是同一個層次的, 尤其要推薦魚冊, 有機會再來點碗湯的話我只會選魚冊哩

台南的小吃很多, 大家談論的也都是那幾樣, 不過我永遠會把魚麵放在推薦名單中

店家資訊: (2015.05.31)

台南市中西區府前路一段 343 號

(06) 214-4400