台哥的閒散分享

來到這間蔡家豬血攤吃東西純是誤打誤撞, 本來要去赤崁樓對面的山根壽司吃東西, 結果人家休息啦, 在武廟口一望就看到這間店嘍~ 於是就坐了下來

很古早的小攤子感覺, 上頭的下水都已經煮好等客人來點呢

豬血湯或內臟系列的搭配是這間店主要的販賣

肉燥飯 (小. 肥肉), 肉燥飯上的肉燥還是要有肥有油才好吃哩~~~ 雖然這是個和健康拔河的不好行為啊

淋上肉燥的米粉炒不愧為招牌, 好吃~

既以豬血為店名, 想必豬血湯應該很讚, 不過驚喜度卻不如其他, 豬血是屬於比較硬的口感, 和預期的 Q 彈不同, 味道也很是清淡, 倒是圖片中看到的白色物體, 那個不是豬油, 而是像其他內臟的周邊 (血管?), 有的脆也有的挾帶了些肉末, 讓這碗豬血湯的風味與別家的不同

如果不怕內臟的人, 最要推薦這個乾拌綜合的組合, 內含小腸. 豬腸. 豬舌. 肝連肉, 燙過後淋上肉燥, 內臟處理的乾淨不在話下, 大腸/小腸的軟爛不腥與豬舌的嚼勁, 肝連肉給得也算大方, 吃來頗為過癮, 其他搭配性的組合就從菜單看客倌的需求了

店家資訊: [赤崁店] (2015.05.31)

台南市永福路二段 220 號

(06) 222-9930