Bing繽_新美式料理

市政府站對面, 忠孝東路以及基隆路這個區塊, 從一直很紅的烤鴨店開始, 越來越多特色餐廳聚集, 挾著捷運的交通優勢, 這個美食圈已經慢慢形成, 今天我們就來品嚐一下這間美式漢堡的餐廳

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提早到的我們趁著座位還未坐滿先拍一下環境照, 上週要來但已經訂位滿了說~ 店內的燈光暗了些, 不過也就是這樣的小酒館氣氛足吸引人呢

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大約可以容納 40 人左右, 看今日的來客有一半以上可都是一般上班族呢~ 年齡的接受度頗為廣泛

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嚴格來說, 這間算是一間啤酒餐廳, 菜單中的漢堡餐更為我等所注意

<飲酒過量有礙健康; 喝酒不開車安全有保障>

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週二的漢堡日挺划算的呢~ 這邊的啤酒有很多不同的名字, 也很有趣

<飲酒過量有礙健康; 喝酒不開車安全有保障>

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來到這邊的客人, 現在老闆都有請試喝一小杯的啤酒, 我們喝到的是美國精釀啤酒, 雖只有一小杯, 不過可聞到好似花香或果香的味道, 沒有冰過但喝起來也沒有什麼苦澀的味道, 搭配漢堡還滿搭的呢

<飲酒過量有礙健康; 喝酒不開車安全有保障>

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不喝啤酒也沒有關係, 還是有其他的飲料可以選擇的, 這次體驗的內容中, 有一個共享餐, 兩個漢堡餐及飲料, 感覺好像會吃不飽, 是不是這樣就看下去

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啤酒酸奶炒蛤蜊, 餐廳以啤酒為主, 當然也要讓啤酒入個菜, 取代白酒使用了啤酒加酸奶來炒蛤蜊, 妙的是還附上四片麵包來吸附湯汁

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蛤蜊大顆肉質鮮美, 煮得也恰到好處不讓蛤蜊肉的水份被收乾, 吃起來就會滿口鮮味, 直接喝這個湯已經沒有酒的味道了, 要是店長不說我們也感覺不出來是啤酒嘍, 另外酸奶的部份也沒特別的感受到, 用麵包來沾頗特別, 但味道其實沒有太多的驚喜就是了

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這道蛤蜊中放入了些煎火腿, 吃起來風味十足, 不過最特別的還是風乾蕃茄 (圖右), 吃起來有內斂的味道, 這樣的蕃茄乾還是第一次吃到呢~ 跟料理也頗為搭配

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主餐: 烤牛髓漢堡, 除了有剛炸好的薯條外, 直挺挺的漢堡很吸引目光, 不過讓人特別在意的還是中間那一段牛髓

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這一段牛髓用附上的湯匙挖一下, 如奶酪一般的牛髓被挖起, 吃起來真的 "牛味十足", 不過最適切的吃法是加到漢堡裡一起吃, 味道真個不錯呢

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回到漢堡, 要不要對切店長會問, 不管是為了拍照或是吃起來方便, 我們還是選擇切開嘍, 看到那肉排的樣子就夠讓人流口水, 吃來也是相當 juice, 其實不需要特別搭上牛髓來吃就很夠味道, 加上了則是別家也吃不到的那種味道~ 可是那麵包的蓬鬆感也讓人訝異, 特別問了一下店長, 店長說就連美女主廚 Joanna 吃了這麵包都讚不絕口, 能夠和美女 (喔不, 是主廚) 有一樣的鑑別力讓人開心啊~ 速食店或早餐店的漢堡麵包, 吃來都塌陷, 有點不知道在咬什麼的感覺, 和這個很實在感的麵包大大不同呢

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這漢堡的份量相當足夠, 可別想做是速食店的套餐唷, 吃起來頗花時間, 吃完的飽足感也非常實在且持久

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薯條是連皮一起炸的方式, 也滿好吃的

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三明治的部份是香煎 Sous Vide 豬巧巴達, 看上去很像是帕尼尼, 不過份量也是很大呢~~~

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這邊和一般帕尼尼不同, 夾在外頭的麵包體較厚, 帕尼尼比較像是薄餅, 而這個有點像是 pizza 底部的麵皮, 但除了厚之外, 一面是烤得較為硬脆, 所以吃起來的口感十足

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火腿. 豬肉塊的內餡也很豐富, 一層層疊上來毫不馬虎, 是很紮實的呢, 豬肉的部份是肥瘦都有, 與火腿搭起來很不錯吃

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招待的飲料是沒有續杯 (可樂類) 的喔, 可能和一般漢堡店的不同; OREO 巧克力奶昔相當好喝, 不過如果食量不大的人要斟酌一下, 因為漢堡餐加上這一杯奶昔, 感覺已經飽到喉頭了呢!!!

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店內客滿時鬧哄哄的講話聲也不會掩蓋住我們對食物的熱情, 席間還看到藝人夏克力也來用餐, 店長還說他已經是店內的常客, 聽店長說著主廚對於漢堡肉只用牛肉並對夾其他肉的漢堡嗤之以鼻, 以及其他的種種, 感覺到主廚對這個漢堡味道的堅持也是這間餐廳的特色, 也難怪店內外國人與本國人比例剛好 1:1, 想要來點正宗美國的漢堡味, 這裡是個好的選項

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感謝愛評網以及 Bing 的招待嘍~ 週末夜不知何處去? 推薦您來這邊

 

店家資訊: (2015.06.12)

台北市基隆路一段 147 巷 5 弄 9 號

(02) 2748-3285

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