好米亞義法餐酒館 (Goodies Cuisine Cafe & Bistro) (愛評網) @ 台哥的閒散分享

好米亞也在這一波愛評網餐酒館的口碑券中被我們取得了, 對於餐酒館我們的心得就是餐點都相當的好吃, 所以也就相對非常期待這一餐了

雖然是義法料理餐廳, "好米亞" 店名卻是使用在地台灣話好東西的直譯, 好記且親切也不破壞整個餐廳給人的感覺; 其位置在仁愛路敦化南路圓環邊, 復興小學旁巷子, 一入巷子就能發現

餐廳清水模的裝潢與木桌椅. 皮沙發的搭配相當典雅, 各式酒類及櫃檯上的調整也定調了餐酒館的氣氛, 但與啤酒屋的不同在於整個感覺是高雅的

好米亞菜單以前菜 + 湯品 + 主餐 + 佐餐酒 + 甜點組合而成的套餐, 或是可逐項單點方式的排餐等, 每人低消是 NT$700, 如僅以餐點來看價位偏高, 但若算上酒類飲品的話, 其實價位是很適中的

這次的體驗內容有開胃菜*2, 前菜*1, 湯品*2, 主菜*1, 甜點*2, 飲料*2

法式長棍麵包

法式麵包已事先切成適當大小, 搭配的紅酒油醋中還放入了洋蔥末, 嚐起來味道更棒, 醋的嗆味降低了不少, 而洋蔥的爽脆口感與法國麵包的咀嚼感毫不衝突, 果然是相當的開胃

前菜: 店經理告知因今天客人較多已不能選擇生蠔, 不過我們本來就想選這一道 "酥炸紫蘇風味深海清衣魚搭明太子美乃滋" 呢

熱騰騰上桌的炸青衣魚, 用的是日式的麵包粉炸法, 薄薄一層外衣的酥脆偶感就很好吃, 魚肉細膩緊實不在話下, 紫蘇頁是包在其中一起炸, 比起生食紫蘇頁的濃厚味道降低很多, 也意外的不會不搭, 雖然旁邊有搭配金桔汁, 但其實吃到魚的原味更可以感受到牠的新鮮, 且還有明太子美乃滋, 醬汁雖有些特別但並不會搶了魚肉的風味

旁邊的去皮紅酒漬蕃茄風味十足, 雖然與炸魚的調性不同, 不過吃完魚後當作是個休息的逗點也頗相襯

今日主廚湯品是洋蔥湯, 上頭放了一小塊灑上起司稍微烤過的麵包, 感覺就不一樣嘍, 麵包吸飽湯汁後因為相當燙口要小心的吃嘍~ 這個湯也很好喝, 現場最後是一滴不剩

炭烤戰斧豬排襯珍珠洋芋佐蘋果香料醬 (非體驗內容), 一上桌就氣勢驚人, 整個豬肋排放在石板上, 還可看到部份油滲了出來, 讓人食指大動

炭烤的豬排真的掌握的相當好, 表面帶些微的焦香, 肉汁還完整的鎖在裡頭, 厚度超過一公分的豬排卻每一處都熟透, 肥瘦比大約 1:3 吃來也不會過份油膩, 份量相當的大, 小食量者請小心服用

切肉的過程中會滲出的肉汁剛好做為青菜類的佐醬

蘋果香料醬是真正的蘋果泥及其他香料組成, 當覺得肉有點膩時沾上後使肉變得溫順的口感, 不搶味是這醬的秘訣

體驗主餐的碳火煎烤綜合什錦海鮮拼盤左海龍蝦醬汁, 名稱很長, 品項也是超乎想像的大器和多樣

來點個名吧 (上至下, 左到右) 分別是小龍蝦. 透抽. 鱸魚. 大蝦. 干貝. 炸牡蠣, 另外有焗烤扇貝和各式蔬菜, 除扇貝是焗烤和牡蠣是炸的外, 其餘都是師傅用煎烤出來的海鮮

先說說這個味道濃郁又相當提味的海龍蝦醬, 嚐來基底就是小龍蝦的蝦膏再搭配其他醬, 鮮味當然十足, 尤其各海鮮的本身就相當有其風味, 再搭上這個醬就又是另一種豐富的感覺

切開才發現干貝只在表面上煎過, 裡面還維持干貝生鮮的樣子, 吃牠是建議不要沾醬吃原味, 就跟高級鐵板燒所吃到的味道一致, 而且這干貝不是濕軟的大顆, 是緊實湯汁有收乾的大顆, 吃來鄉當過癮, 小龍蝦的肉質飽滿緊實, 要不是殼比較硬我可能直接都要咬下肚了; 炸牡蠣相當新鮮, 直接吃味道就很好, 不過沾了醬味道更讚, 吃完覺得可惜怎麼就這一個而已呢

看來不起眼的透抽及鱸魚其實一點也不輸給其他, 尤其是鱸魚, 魚肉不是散散的, 帶點被煎焦的魚皮吃來反而不像是魚了, 因為緊實的肉質好像在吃一般的肉, 卻又很容易咀嚼吞下

焗烤扇貝就好像是煮熟的干貝一樣, 有口感又焗烤本身的味道又夠, 不知不覺間就吃完了, 更恐怖的是明明已經覺得很飽了, 卻還是不能停下刀叉的去吃盤內的任何可食用的東西, 可見其好吃的成度