台哥的閒散分享

淺草地區算也是很多的店家就是這種文字燒的店, 上次我們是專程去月島吃, 這次就在淺草這兒找到一間相當有古早味的淺草染太郎, 乍聽之下好像是開染布坊的但其實就是間道地的文字燒店, 可是這間 (應該是本店吧?!) 店沒有網頁, 反倒是在鎌倉的那間店還有專屬網站了 (文末有附)

什麼?! 這麼熱的天氣今天沒有冷氣... 可是都走了這麼一段路過來, 不吃太對不起自己了啦!

進到店裡第一件事就是脫鞋子然後放進塑膠袋中帶著, 染太郎是一層樓的建物, 屋內都是墊高型的木地板, 牆上有許多名人的簽名板

意外的發現, 來這邊的外國人與日本人的比例來到 1:1, 外國人都會被安排在同一區, 所以在一間傳統日式房屋中吃著日本的食物, 周遭卻全是外國人的感覺滿突兀的

因為我們是吃完晚餐之後來的, 所以點 900 日元的那個 "お染燒", 看起來有菜有肉有蝦還有蛋~ 哈

這鐵板是一持維持著熱熱的溫度, 所以屋子內完全就是一股熱氣~ 還沒吃臉就熱得通紅了

很快的備料就已經上桌, 心裡正想著這次是要自己操作了, 結果老闆娘就來嘍

老闆娘開始很熟的操作著, 我們則在一旁搧風拍照

各類的醬汁都在桌上可自行取用, 不過其實老闆娘都處理得差不多了說

在鐵板上抹了油後, 先倒入些麵粉水做餅皮, 同時把高麗菜等料整齊鋪排在上頭, 麵條 (已煮好) 則在一旁加熱備用

差不多成型時, 把麵條放上去再把生蛋打在上頭, 然後再淋上麵粉水做為固定形狀用

大約八九成好時, 就可以把它整個翻過來燒蛋的部份, 都完成後再次翻回來就可以準備食用嘍

將將~ 成品在這邊

接下來就我們自己嘍, 忘記先塗醬我們就把它切塊了, 不過沒關係馬上補~ 先刷上一層酸甜的醬, 然後再擠上美乃滋, 最後再灑上適量的海苔粉, 就是好吃的お好燒了

其實吃起來就是那惡お好燒的味道, 酸甜的滋味, 一口吃下有麵皮. 麵. 蛋. 高麗菜. 肉末. 蝦子... 不過這個味道在日本吃會更有感覺, 然後則是染太郎這個老舊的房舍中的氣氛, 也不算太貴的價錢, 在淺草晚上想吃個宵夜又不去居酒屋, 這邊是個好選擇呢

店內沒有冷氣, 又好幾個鐵板持續發熱, 雖然有多隻電風扇但還是沒辦法, 手裡的扇子根本是搧熱風啊, 所以還是點了碗刨冰來吃啊, 就很單純的點了煉乳口味
還不錯吃啦~ 呵

店家資訊: (2015.08.07)

東京都台東區西淺草 2-2-2

03-3844-9502

http://www.okonomi-sometaro.com/