邊田莊 邊田莊

邊田庄是一間高檔服務頂級的台菜餐廳, 原本在建國南路的邊田庄現已經搬到松江路上, 距離捷運新蘆線的行天宮站非常的近

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餐廳位在地下室, 要說不便大概就是這個了... 裝潢分成兩個區塊, 木裝潢的包廂區以典雅較感性的暖色系為主, 另一區則是帶有缸性的現代化亮色系, 整體給人的感覺是很高檔的, 當然這部份以及服務都反應在最後的價錢上了

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菜單上的 "古典華麗" 還真是形容貼切

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如果一個小菜櫃都可以搞成這樣的話, 也就不難看出他高檔的地方了

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邊田庄的白飯是淋有雞油的, 香氣隨著熱飯的溫度冉冉飄散, 聞著聞著胃口大開

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雪菜炒年糕 (素), 對一像愛吃這道菜的我, 是一定要點的, 因同行有吃素的人所以也請店家不放肉絲炒成素的, 一樣好吃呢~ 雪菜吃來並沒有苦澀的味道, 寧波年糕的形狀口感都相當不錯, 唯一的敗筆可能是裡頭的竹筍, 雖然不會很老, 但已經透著苦味, 真可惜

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酥炸蒜香肥腸, 應該是此身目前為止吃過最好吃的肥腸, 酥炸過的肥腸外表帶些硬脆, 裡頭還是軟嫩, 撒上像是避風塘作法的蒜酥, 咀嚼在口中的香氣, 還有就是肥腸切得算大塊, 不會有一塊吃不過癮的感覺, 卻又不會如口香糖般久嚼不爛

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三杯杏珍菇, 雖然是三杯的作法, 但杏鮑菇的味道及多汁並沒有消失, 雖看似一道重口味的菜色但吃來卻不覺得有很重的負擔

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梅干扣肉, 吃到這邊發現邊田庄之所有擁有好評決不只是服務及餐廳裝潢擺設, 在菜色的用心上絕對是個重點, 看似一般家常的菜色, 不但保留的原味更甚而突然出各菜色的特點, 讓人感覺 "對, 這就是家裡吃的那味道" 但整體又有大餐廳的感覺

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家鄉正土閹雞, 要說普通可能就這一道吧, 其實就一般的白斬雞嘍, 雖然牠吃來味道也沒有不好, 只是這一道太常吃道就不覺得新奇了

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糖醋排骨, 擺盤相當的不錯, 把一道普同的菜色提升一個層次, 且每一塊排骨都完整且均勻的包覆著糖醋醬, 但... 最大的問題是他這一盤就這 6 塊... 要怎麼分配就是一門學問了

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清蒸魚, 覺得是一道 CP 值比較低的, 要不是為了桌上有個魚比較好看, 大概不會特別想點一尾佔了全餐 1/4 價錢的一尾魚嘍

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鹹蛋絲瓜, 份量不多, 雖然還不錯吃, 看來是各別將絲瓜煮好, 鹹蛋炒好後再將之淋在絲瓜上頭, 兩者很是搭配的口感, 不錯吃

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炒高麗菜 (素)

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杭州豆腐羹, 中規中矩的一道羹湯, 但也保留了印象中一樣的味道, 滿不錯的

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芒果布丁, 這是招待給小朋友吃的, 上頭一粒一粒的是芭樂唷, 很像是那種淹漬芭樂, 口感味道都很獨特, 連我都很想裝小朋友來上一個

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冰花楓糖露

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感覺很高檔的瓷碗, 而且是薄壁的喔, 一般餐廳怕杯盤等容易破都盡量選用杯壁較厚的呢

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香酥棗泥鍋餅, 這還是現做的喔, 所以熱騰騰的上桌, 吃過幾次每次都覺得特別 & 好吃呢

總之, 邊田庄就是服務很好, 價格高貴的一間餐廳, 做為招待 (外國) 友人來說, 絕對有面子又兼顧美味不漏氣的

 

店家資訊: (2015.08.22)

台北市松江路 237 號 B1

(02) 2501-1068

http://www.pien.com.tw/

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