台哥的閒散分享

最近看到好多日本名店來台開設分店消息, 這次愛評網也推出了這間在名古屋相當知名的排隊店 - 卡布里炸雞在台灣的分店口碑券, 當仁不讓要來搶嘍

這間店位在 sogo 附近的大安路巷子, 靠近市民大道這邊 (隱約記得同一位址的前一間店好像也曾在愛評網出現哩...)

卡布里炸雞可是連續四年的到日本炸雞協會的金賞獎呢!!! 有這樣的保證應值得一試啊

店家的料理區不在後頭, 而是在店內客人看得到的地方, 明亮. 乾淨一如日本人的態度, 圍著廚房的吧檯區也不用擔心會吃到廚房的油煙味

較裡面的座位區則有著類似包廂的設計

吧檯區的小抽屜裡頭放的是筷子, 和日本很多店家一樣, 這邊牆上也提供衣架讓客人可以掛放外套. 包包等物品, 吃東西就不用抱著厚外套或是不知道放哪邊的困擾

店內不少瓶瓶罐灌裡頭是各種醃漬物...

卡布里雞還有所謂的 "卡布里雞.流" 的吃法, 基本上呢就是搭配不同醬的調整來吃出自己的味道, 而原在日本所使用的是日本香川縣的特產料理 "骨付鳥" (字面上似乎是帶有骨頭的雞肉??)

仔細研究一下菜單, 卡布里炸雞真的就只是以炸雞的料理為主, 很多的菜色都是感覺很棒的下酒菜色, 也讓人期待端上桌的會是什麼料理

一入座後服務生馬上送上消毒過的熱毛巾, 對照外頭陰雨的冷天氣, 這熱毛巾顯得相當暖心

奶油起士豆腐是一道混合奶油以及起士的料理, 外鋪上蔥花. 海苔絲. 柴魚片, 沾以芥末和醬油相當日式的吃法

軟嫩的口感及顏色不像是豆腐倒像是蛋包飯那 Q 彈的蛋包呢~ 是一道相當有趣的開胃菜也滿好吃的唷

以為是服務生拿上來的裝飾品, 結果是炸的義大利麵, 原來義大利麵炸了之後變成這麼有趣的零嘴, 好像在吃模範生點心麵一樣, 一邊喝著飲料一邊拿著聊天, 是一種很好消磨時間的樂趣

明太子起士黃金薯, 看來就是一道相當讚的下酒菜, 熱得燙口的大塊馬鈴薯, 烤得帶點焦香的濃郁起士, 再加上有如美奶滋味一般的明太子醬, 完美的一個搭配

理應來一張 "牽絲" 的照片, 否則就辜負了起士啊, 這道是具有飽足感的菜, 要小心服用, 不然後面的佳餚怕無法繼續

果然如之前的猜測, 骨付鳥嫩雞是一隻雞大腿, 附上了生高歷菜以及白米飯糰兩枚

今天是一個來自日本的店員美眉端上來的 (應該是來台唸書的日本人), 她用稍為艱澀的國語以及有點害羞的語氣問我們要不要幫忙切開, 那當然是請她幫忙嘍, 沒想到她俐落的使用剪刀, 三兩下就把雞腿整齊的切好了呢!

這雞腿烤得真是太棒, 雞皮脆嫩不說, 雞肉的嫩度有如放山土雞般, 根本不需要任何的沾醬, 以其原味的表現就足以令人豎起大姆指了, 來這邊若沒點這道的話就枉費一趟了

雞肉吃完就沒了? 別忘記我們還有高麗菜和飯糰喔, 尤其是海苔三角飯糰, 沾附盤上的雞汁 (話說這雞汁也未免太多了), 成了名符其實的雞油拌飯, 想要更多層的味道可以灑上點七味粉, 好吃到讓人意猶未盡, 高麗菜也是整個沾滿雞汁後吃掉呢!!!

綜合炸物的部份我們選了無骨大腿. 炸雞翅. 以及炸雞脖子, 放在可瀝油的盤子中, 一樣配上生高麗菜

選擇了柚子胡椒醬, 原來是柚子醬加上白胡椒粉, 這白胡椒粉帶有強烈的辛辣感喔, 柚子醬本身則是清爽的口感, 這個醬搭配炸雞吃大約有 85 分, 但是高麗菜沾這個卻有 100 分呢; 那炸雞沾什麼醬比較好呢, 個人還是推薦桌上有的七味粉或是美奶滋唷!!!

上圖的雞脖子感覺有點小失望, 畢竟脖子肉比較少, 我以為會做成肉丸子那樣, 結果沾了炸粉去炸有點炸粉過多的感覺, 較吃不出肉的嫩; 無骨雞腿肉好吃, 跟上一骨付鳥比起來一樣多汁鮮嫩. 不同在烤得酥脆的外表比上裹住的炸粉, 所以這個適合沾美奶滋; 而雞翅 (忘記獨照) 雖然不是很大隻, 但炸出來的口感很不錯, 也很容易骨肉分離, 也因為雞翅與雞腿肉嫩度的不同 (雞翅的肉是更嫩的), 這個來沾柚子醬就很適合, 更增添其滑嫩的口感

這邊也附有酒精及非酒精的飲料, 尤其我們這次是來體驗 "醃漬角嗨"

<飲酒過量有礙健康; 喝酒不開車安全有保障>

原本吧檯上那些瓶瓶罐罐就是 "醃漬角嗨" 的真面目, 基本上就是以原材料漬入威士忌之中, 口味有甜橙. 葡萄柚. 鳳梨. 檸檬. 綜合野莓. 蜂蜜薑汁, 多以水果為主嘍

我們點了綜合野莓以及蜂蜜薑汁, 野莓口味算是比較保險的飲料, 基本上威士忌的味道聞起來已經淡了, 但其實它酒精的成份還是挺高的, 到後來不適酒性的我們顯得有點頭痛 (號似有聽說過這種烈酒類若是喝不夠純, 反而容易頭痛), 但其實因為酒味不重, 所以可說是順順沒感覺的一直喝下去呢

蜂蜜薑汁感覺更為順口, 記得攪拌一下薑汁的味道才能突出一些, 一點也不會有嗆辣的感覺, 雖然不太會喝酒但這個我覺得很不錯, 看來還是需要好好練習

因為這是體驗, 平常來這邊也可以點無酒精的飲料的, 若是想要更過癮的大口喝酒, 還有男子漢的 "帥哥豪飲杯" (意思是男生限定嗎? 呵) 可以加價做選擇

<飲酒過量有礙健康; 喝酒不開車安全有保障>

來卡布里炸雞用餐, 發現其實女性多過於男性呢, 我想不只是餐點, 整個的氣氛都有別於陽剛氣味濃厚的居酒屋, 感覺是以氣質取勝呢, 感謝愛評網以及卡布里炸雞招待唷

店家資訊: [大安店] (2016.01.11)

台北市大安區大安路一段 19 巷 3 號

(02) 2741-6460