0527_豬腳

首爾的交通就和一般首都的交通一樣是非常擁擠的, 所以本日工作結束後因為不想餓肚子塞在車陣中, 所以就近找個地方吃飯, 客戶說帶我去一間韓國很有名的料理

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好熟悉的感覺!!!

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果然沒錯, 是滷豬腳耶, 看來他們是真不知道這在台灣是有多麼家庭式的料理

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韓國吃的餐廳都相當集中在某一條巷子中

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菜單, 中間是午餐的便當, 左邊則是豬腳. 蕎麥麵. 兩種煎餅, 右邊是酒類, 因為位於首爾, 所以在菜單中可以看到英文. 日文及簡體漢字, 在其他地區就只能祈求有圖片可以參考了

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這是等下生菜包肉時可以搭配的辣椒. 打蒜和味噌醬

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辣蔥. 生菜. 泡菜

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醃蘿蔔和生蝦醬, 還有一碗沒味道的黃豆芽湯(水)?

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主 (豬) 腳上桌, 基本上就跟我們的滷豬腳是一樣的嘍, 不過應該是說煮的, 豬腳已經軟爛, 他們的刀工也很不錯, 一片片切得整齊食用來相當方便

我們的滷豬腳當然醬油的味道都要滷進去, 它這個就純豬肉的味道, 所以大多要拌著醬料來吃, 那就利用上頭介紹的那些佐料生菜的搭配, 個人還是喜歡直接嚐肉的味道

當然生菜包肉的方式也還不錯, 就是一種均衡飲食的感覺, 在此也特別的推薦沾上他們的味噌醬, 帶些甜味又很爽口, 與各種非海鮮的肉類都頗為契合

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怕只吃豬腳太單調, 所以點了這份涼麵, 這一份大約 2~3 人都沒問題, 但看那個紅色確是大大的有問題, 因為它實在是太辣了... 喜歡吃辣的人也應該會有點受不了吧, 明明是坐在冷氣餐廳吃涼麵, 吃沒幾口卻已滿頭大汗了

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那層辣油紅得幾乎看不清楚蕎麥麵的暗褐色, 是跟在日本吃到一樣的味道, 細而帶有 Q 勁的麵其實頗好吃, 裡頭就只有洋蔥. 海苔. 芝麻. 生菜搭配, 滿好吃的但就是抵不住那個辣

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涼麵用的高湯, 清淡然後是整個做成冰磚的

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店家的名片

 

店家資訊: (2016.05.27)

서울 중구 충무로3 24-5

(02) 2263-0903

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台哥的閒散分享

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