菜豚屋

沒想到一趟韓國出差回來, 還有一張口碑券等著品嚐, 本來還有點怕又是韓式料理會有點怕, 不過燒烤在韓國只吃了一次還滿喜歡那種氣氛的

菜豚屋[信義店] 離捷運六張犛站不到 5 分鐘的路程, 雖然離通化夜市有段距離, 但因為交通方便我想還是會得到很多人的青睞

菜豚屋

菜豚屋[信義店] 是一間很有趣的店, 明明賣的是韓式燒烤, 裡頭卻是一堆講日文的服務生, 星期五的晚上整個大客滿, 明明雨很大的不是? 我以為大家會躲在別的地方呢

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哈! 連菜單也都是日文與中文, 會不會我根本搞錯, 這其實是一間日式燒肉店??

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每個人桌上的那個小鋼盤真可愛, 看起來也很乾淨, 鋼筷則是圓的並不是韓式的扁鋼筷 (可能是怕有些人用不習慣吧)

中間的燒烤看起來有兩種, 一是傳統的鐵網, 另一個則是韓式的鐵板, 它有個傾斜的角度, 目的是在燒烤的過程中多餘的油脂會順勢往下流走

這次體驗的口碑券是雙人的套餐, 在套餐中是以個人的價位來計算, 所以要注意總價還要乘上人數喔, 在入門, 及女子都會兩種套餐中, 我們選擇了後者 (因為有冰), 但因為今天我們有另外加人, 所以也有部份是單點的方式

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店內無限供應的生菜包肉用的生菜, 以及蔥沙拉 (拌麻油); 生菜包肉是韓國燒肉的吃法, 也是此店的主打, 在生菜的選擇上, 店家強調的有機疏菜是重點唷, 生菜吃來有些苦苦的味道, 中和了肉的油膩又兼顧健康的概念, 我想是生菜包肉的重點, 麻油拌蔥也是一個清爽為主的蔬菜

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在斜斜鐵盤的下方, 有傳統兩種韓式泡菜, 就是高麗菜以及黃豆芽, 上頭的肉在燒烤過程中的油會經過這邊, 這樣會讓泡菜有不一樣的風味呢

不過剛好從韓國回來, 味覺還殘存些當地的感覺, 這個泡菜的味道還是比當地的少了些... 或許那就是泡菜的家鄉味吧

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配菜的部份可以選擇兩種, 我們另多選了墨西哥捲餅皮 (左下), 搭配酸甜小黃瓜(左上), 以及墨西哥風酪梨蕃茄沙拉, 檔作開胃的小菜滿不錯的, 捲餅皮也可以當作另一個包肉的吃法

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小朋友在店內規定的 9 歲以下免計人頭, 我們有另外單點, 不過店長還是招待了一碗白飯和韓式味附海苔, 吃得很開心呢 (韓式海苔跟我們的零食海苔還是有所區別, 是帶有油脂和一些鹹味的)

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名物! 上生三層肉, 就是豬五花嘍, 這是有一定厚度的, 煎的時候多餘的油脂就被逼了出來, 香味馬上飄散開來, 只好聞著香味先吃些生菜來止飢, 一旁的起司也是體驗中的項目, 正在緩慢加熱融化中

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當快要煎好吃整個畫面是看了就又餓一遍, 店員會不時來注意火候, 像兩面都是這個狀態時, 會來幫忙切成小塊就可以吃了喔

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桌上有三種調味料, 分別倒在鋼盤中是桔醋醬. 韓式味噌. 香麻油, 我最推薦的吃法還是肉沾上味噌醬, 這是最接近韓式的吃法唷, 另外兩種都是比較偏日式的吃法

要以生菜包肉的方式時, 就是在生菜上放上各式自由搭配的小菜, 再放上調味的肉片後一口入嘴 (小心不要包太大包了, 他們韓國人都是一口吃下一大包給我看的)

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去沾已經化開的起司醬然後來個拉絲, 就是邊吃邊拍的樂趣嘍

元祖刨刀三層肉比較像是火鍋片, 接著剛才的三層肉去煎因為較薄所以很快就熟了, 那跟原來那一整塊的三層肉是不過癮嘍~ 不過對於女性朋友的小嘴倒是不成負擔

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在特調三層肉中可以五選二, 請店家推薦了柚子三層肉以及秘傳醬三層肉的組合

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柚子三層肉就是上頭有韓國柚子茶的那原味的醬, 煎起來那股香甜的味道以及實際上味道進到肉之後, 原來的油膩感會消失, 感覺挺特別的 (但是沾鍋的情況很嚴重哩, 請務必小心看著)

秘傳醬三層肉醃漬了較重的味道, 這兩種肉都不需要另外再搭配醬汁, 這個鹹甜鹹甜感覺的肉跟其他的略有不同, 有點像是集大成味道的感覺, 畢竟是秘傳醬嘍, 還是要親自品嚐才有感覺吧

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帶骨肋排是我們自己單點的, 大塊肉在鐵板上的感覺就是比較爽, 肉也是稍有醃漬, 且因為是帶骨帶筋, 是較有嚼勁的肉, 更能感受到肉的味道, 我也建議直接品嚐不要用生菜包肉的方式

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自行單點的韓式透抽煎餅, 也就是海鮮煎餅嘍, 用一個荷包蛋大小的鑄鐵盤子上桌, 小巧可愛, 雖然比想像中的小 (大約是四吋蛋糕的圓)

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單點飲料綜合莓果蘇打. 薑汁汽水, 真要說的話我覺得這兩杯飲料稍有不及格, 因為味道太淡了些, 既然冰塊多放了就可以把味道調濃些嘍, 否則會變成多了些味道的白開水

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濟州御飯也是本次體驗中讓人相當期待的, 只見店員先把原本鐵板清除乾淨後, 以白飯拌炒韓式泡菜, 接著再把蛋也炒進去, 加入韓式辣醬拌炒, 過程中可以看到店員很用心的照顧到每一粒米飯

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最後排出一個愛心, 撒上大蔥花和跳舞的海苔就完成了唷,一邊吃鐵盤上的鍋巴也慢慢形成, 有點像是吃石鍋拌飯的感覺

以泡菜炒飯做為結束也算是個完美的結束

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等等~ 還有一份甜點呢! 店內的招牌甜點 Pappinsu 有四種口味, 當然要選擇第一推薦的黃豆粉嘍, 它是以清冰做成的雪花冰, 搭上紅豆. 小的麻薯 (圖右側, 看起來像是棉花糖). 撒上黃豆粉加上個香草冰淇淋, 淋上煉乳而成

清爽的冰品街著滿臉通紅的燒肉之後, 確實清涼無比也是非常完美的搭配

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店裡有供應熱麥茶或是冰開水, 有需要的話記得提醒一下店員, 因為大家都很忙碌, 所以難免有些上菜慢或服務沒即時到位的情況, 但我覺得氣氛很好也沒有特別想要怪罪的意思, 店內打卡還有送東西, 結帳後也可換小豬貼紙下次消費可換小菜 (每次僅一張)

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看到我們在拍門口小豬, 探頭出來給我們拍照的日本店長, 很可愛又親切的店長也是讓人不忍責怪服務中上菜速度的原因唷

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感謝愛評網以及菜豚屋的招待

 

店家資訊: [信義店] (2016.06.17)

台北市信義區基隆路二段 185 號

(02) 2737-3583

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