台哥的閒散分享

沒想到一趟韓國出差回來, 還有一張口碑券等著品嚐, 本來還有點怕又是韓式料理會有點怕, 不過燒烤在韓國只吃了一次還滿喜歡那種氣氛的

菜豚屋[信義店] 離捷運六張犛站不到 5 分鐘的路程, 雖然離通化夜市有段距離, 但因為交通方便我想還是會得到很多人的青睞

菜豚屋[信義店] 是一間很有趣的店, 明明賣的是韓式燒烤, 裡頭卻是一堆講日文的服務生, 星期五的晚上整個大客滿, 明明雨很大的不是? 我以為大家會躲在別的地方呢

哈! 連菜單也都是日文與中文, 會不會我根本搞錯, 這其實是一間日式燒肉店??

每個人桌上的那個小鋼盤真可愛, 看起來也很乾淨, 鋼筷則是圓的並不是韓式的扁鋼筷 (可能是怕有些人用不習慣吧)

中間的燒烤看起來有兩種, 一是傳統的鐵網, 另一個則是韓式的鐵板, 它有個傾斜的角度, 目的是在燒烤的過程中多餘的油脂會順勢往下流走

這次體驗的口碑券是雙人的套餐, 在套餐中是以個人的價位來計算, 所以要注意總價還要乘上人數喔, 在入門, 及女子都會兩種套餐中, 我們選擇了後者 (因為有冰), 但因為今天我們有另外加人, 所以也有部份是單點的方式

店內無限供應的生菜包肉用的生菜, 以及蔥沙拉 (拌麻油); 生菜包肉是韓國燒肉的吃法, 也是此店的主打, 在生菜的選擇上, 店家強調的有機疏菜是重點唷, 生菜吃來有些苦苦的味道, 中和了肉的油膩又兼顧健康的概念, 我想是生菜包肉的重點, 麻油拌蔥也是一個清爽為主的蔬菜

在斜斜鐵盤的下方, 有傳統兩種韓式泡菜, 就是高麗菜以及黃豆芽, 上頭的肉在燒烤過程中的油會經過這邊, 這樣會讓泡菜有不一樣的風味呢

不過剛好從韓國回來, 味覺還殘存些當地的感覺, 這個泡菜的味道還是比當地的少了些... 或許那就是泡菜的家鄉味吧

配菜的部份可以選擇兩種, 我們另多選了墨西哥捲餅皮 (左下), 搭配酸甜小黃瓜(左上), 以及墨西哥風酪梨蕃茄沙拉, 檔作開胃的小菜滿不錯的, 捲餅皮也可以當作另一個包肉的吃法

小朋友在店內規定的 9 歲以下免計人頭, 我們有另外單點, 不過店長還是招待了一碗白飯和韓式味附海苔, 吃得很開心呢 (韓式海苔跟我們的零食海苔還是有所區別, 是帶有油脂和一些鹹味的)

名物! 上生三層肉, 就是豬五花嘍, 這是有一定厚度的, 煎的時候多餘的油脂就被逼了出來, 香味馬上飄散開來, 只好聞著香味先吃些生菜來止飢, 一旁的起司也是體驗中的項目, 正在緩慢加熱融化中

當快要煎好吃整個畫面是看了就又餓一遍, 店員會不時來注意火候, 像兩面都是這個狀態時, 會來幫忙切成小塊就可以吃了喔

桌上有三種調味料, 分別倒在鋼盤中是桔醋醬. 韓式味噌. 香麻油, 我最推薦的吃法還是肉沾上味噌醬, 這是最接近韓式的吃法唷, 另外兩種都是比較偏日式的吃法

要以生菜包肉的方式時, 就是在生菜上放上各式自由搭配的小菜, 再放上調味的肉片後一口入嘴 (小心不要包太大包了, 他們韓國人都是一口吃下一大包給我看的)

去沾已經化開的起司醬然後來個拉絲, 就是邊吃邊拍的樂趣嘍

元祖刨刀三層肉比較像是火鍋片, 接著剛才的三層肉去煎因為較薄所以很快就熟了, 那跟原來那一整塊的三層肉是不過癮嘍~ 不過對於女性朋友的小嘴倒是不成負擔

在特調三層肉中可以五選二, 請店家推薦了柚子三層肉以及秘傳醬三層肉的組合

柚子三層肉就是上頭有韓國柚子茶的那原味的醬, 煎起來那股香甜的味道以及實際上味道進到肉之後, 原來的油膩感會消失, 感覺挺特別的 (但是沾鍋的情況很嚴重哩, 請務必小心看著)

秘傳醬三層肉醃漬了較重的味道, 這兩種肉都不需要另外再搭配醬汁, 這個鹹甜鹹甜感覺的肉跟其他的略有不同, 有點像是集大成味道的感覺, 畢竟是秘傳醬嘍, 還是要親自品嚐才有感覺吧

帶骨肋排是我們自己單點的, 大塊肉在鐵板上的感覺就是比較爽, 肉也是稍有醃漬, 且因為是帶骨帶筋, 是較有嚼勁的肉, 更能感受到肉的味道, 我也建議直接品嚐不要用生菜包肉的方式

自行單點的韓式透抽煎餅, 也就是海鮮煎餅嘍, 用一個荷包蛋大小的鑄鐵盤子上桌, 小巧可愛, 雖然比想像中的小 (大約是四吋蛋糕的圓)

單點飲料綜合莓果蘇打. 薑汁汽水, 真要說的話我覺得這兩杯飲料稍有不及格, 因為味道太淡了些, 既然冰塊多放了就可以把味道調濃些嘍, 否則會變成多了些味道的白開水

濟州御飯也是本次體驗中讓人相當期待的, 只見店員先把原本鐵板清除乾淨後, 以白飯拌炒韓式泡菜, 接著再把蛋也炒進去, 加入韓式辣醬拌炒, 過程中可以看到店員很用心的照顧到每一粒米飯

最後排出一個愛心, 撒上大蔥花和跳舞的海苔就完成了唷,一邊吃鐵盤上的鍋巴也慢慢形成, 有點像是吃石鍋拌飯的感覺

以泡菜炒飯做為結束也算是個完美的結束

等等~ 還有一份甜點呢! 店內的招牌甜點 Pappinsu 有四種口味, 當然要選擇第一推薦的黃豆粉嘍, 它是以清冰做成的雪花冰, 搭上紅豆. 小的麻薯 (圖右側, 看起來像是棉花糖). 撒上黃豆粉加上個香草冰淇淋, 淋上煉乳而成

清爽的冰品街著滿臉通紅的燒肉之後, 確實清涼無比也是非常完美的搭配

店裡有供應熱麥茶或是冰開水, 有需要的話記得提醒一下店員, 因為大家都很忙碌, 所以難免有些上菜慢或服務沒即時到位的情況, 但我覺得氣氛很好也沒有特別想要怪罪的意思, 店內打卡還有送東西, 結帳後也可換小豬貼紙下次消費可換小菜 (每次僅一張)

看到我們在拍門口小豬, 探頭出來給我們拍照的日本店長, 很可愛又親切的店長也是讓人不忍責怪服務中上菜速度的原因唷

感謝愛評網以及菜豚屋的招待

店家資訊: [信義店] (2016.06.17)

台北市信義區基隆路二段 185 號

(02) 2737-3583