0608_韓式燒肉

終於到此次差勤的尾聲, 客戶說晚上來好好吃一頓, 也讓我得償吃到正宗韓式燒肉的小小願望

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看不懂的菜單, BJ4

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這間燒肉餐廳是開放式的格局, 石造的外牆還有爬藤類植物感到頗為輕鬆

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佐料檯上有各式生菜以及佐醬, 可自助也會有服務人員處理

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每一桌都事先擺滿了生菜

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就定位後小菜很快就擺了滿桌, 一般必見的泡菜. 漬芝麻葉(好吃). 生蒜片. 味噌醬, 特別的是照片下方有如蔘鬚一樣的菜, 他們有問說這個並不是人蔘, 但吃起來卻有一股淡淡的人蔘味

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燒肉的沾醬是薄鹽醬油加生洋蔥, 辣的青菜還有日式蕎麥麵算是佐燒肉的副食

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用栗子做的果凍? (照片中咖啡色的那個), 加上生菜. 水梨絲. 辣醬拌成的生菜沙拉, 有別於一般吃的, 辣度也頗驚人

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生菜包肉用醬

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肉很快就上桌嘍, 服務生會幫忙烤肉, 當然自己來也行啦, 他們還是會關心一下

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肉好大一塊唷, 小塊的肉是有骨頭的, 爐火溫度夠高, 所以肉很快就熟, 熟了後馬上就會進行換網

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服務生一邊注意肉的熟度一邊拿著剪刀剪成小塊

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蒜片可以用個小鋼碟與醬油混著煮滾, 就不會那般的辣了, 因為肉有相當的厚度, 所以烤熟後保留了不少湯汁以及咀嚼感, 前幾塊我也包著生菜吃, 後來就都直接吃了

邊吃邊瞄了別桌, 應該還有不少部位的肉, 但可隨主便, 他們只點這種大塊的肉可能是吃起來比較過癮吧, 而吃這個的節奏真的滿快的, 不需一小時就可以清空, 剩下時間多是聊天喝酒的印象

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吃完燒肉後才會點一個填飽肚子的 "主食", 大部份人會點冷麵 (降溫?), 不過他們替我點了這個... 是什麼呢, 就是鍋巴飯, 如圖是用一個石鍋, 放入白米及一些水後快煮, 到熟透並有些鍋巴, 再加入水煮滾, 然後... 沒有任何調味, 沒有任何調味, 沒有任何調味 (一定要說三次), 就一鍋糊糊帶有燒焦鍋巴氣味的白粥, 好吧, 我承認我不太喜歡, 只吃了三分之一...

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今天也是第一次品嚐到正宗韓國的燒酒 (真露酒), 酒精濃度不算很高, 大約在 17% 左右, 喝起來不會有燒喉的感覺, 而且有股水果的淡淡香氣和甜味 (可能是吃過一些泡菜或其中導致味覺上的改變), 比較那種超過 38% 以上的白酒, 這個我的接受度還可以

韓國喝酒好像有一些小小規矩, 一如倒酒的順序或女生喝酒要稍微轉向等等, 完全不瞭解也沒有探究, 總之人家敬我就喝了

<飲酒過量有礙健康; 喝酒不開車安全有保障>

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喝完小杯的真露酒, 客戶要我一定也要喝喝他們獨門的喝法, 是一種稱為소맥 (發音似台語 "燒麥") 的方式, 這個字取的是真露酒的第一個字以及啤酒的第一個字組成, 基本上就是一種混酒的喝法

首先在較大的杯中倒入約 1/5~1/4 的真露酒, 再倒入啤酒至 8 分滿, 然後混合 (用力搖晃. 用筷子攪, 用力敲桌子幾下等等, 隨人高興), 接著就是喝掉它, 喝起來似乎沒有什麼特別的地方, 我私心猜想這是一種較經濟的喝法, 畢竟真露酒還是貴一些些嘛...

<飲酒過量有礙健康; 喝酒不開車安全有保障>

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店家資訊: (2016.06.08)

경기도 성낭시 분당구야탑동 532-1 번지

(031) 705-9400

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台哥的閒散分享

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