北海道_新拉麵橫丁

來到北海道札幌, 想體驗一下這邊的夜生活, 可以來薄野這個地方 (但自身的安全還是要注意一下), 拉麵橫丁是個不容錯過的地方, 拉麵橫丁一共有兩條, 其中較為知名的是有十七家店舖組成的元祖拉麵橫丁 (http://ganso-yokocho.com/), 不過就在隔壁一個街區還有另外一條新拉麵橫丁, 店家較少但還有著其他種類的店(像燒烤店), 這邊沒有外國觀光客, 都只有當地的日本人

北海道札幌_新拉麵橫丁

稍微走下幾個階梯, 就看到這間拉麵店

北海道札幌_新拉麵橫丁

店已經不新, 裡頭也沒有冷氣, 名人的簽名板牆外已有了一層油煙, 不過陣陣的香氣卻吸引著人們進去吃麵

北海道札幌_新拉麵橫丁

菜單就這幾樣, 主要是在麵與湯以外的配料上的變化

北海道札幌_新拉麵橫丁

晚餐吃滿多的, 所以就來吃個基本款

北海道札幌_新拉麵橫丁

店內的座位約末 10 個, 都是板前的座位, 這邊沒有東京拉麵店的各種吆喝聲, 也不見老闆與客人的互動, 就是點好麵之後老闆的鍋鏟聲而已

北海道札幌_新拉麵橫丁

我老闆的手法, 是把麵料以中華炒鍋加以大火拌炒, 等麵煮好後稍甩乾再放入快炒鍋拌炒一下, 加入高湯後盛碗, 放上叉燒肉及蔥花就上桌

 

北海道札幌_新拉麵橫丁

黃色微硬的麵條, 筍乾. 豆芽菜. 蔥花的搭配, 就這麼簡單卻真的好吃, 雖然很熱卻也忍不住大口大口的吃它, 叉燒肉一片卻大到蓋住至少半個碗, 吃完只有一個滿足可以形容, 每每來到日本, 吃上一碗道地的拉麵才有真正置身日本的感覺呢

北海道札幌_新拉麵橫丁

這邊的店基本上並沒有吸煙非吸煙區的分別, 桌上還放著傳統式的火柴盒

 

店家資訊: (2016.08.01)

北海道 札幌市中央区 南四条西 3 (新ラーメン横丁)

011-512-2570

創作者介紹

台哥的閒散分享

台哥的閒散分享 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()