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說到花蓮的扁食, 我第一個就是想到他們家, 在 2003 年第一次品嚐到, 就覺得驚為天人, 沒想到後來幾次來花蓮都與之失之交臂, 所以才會變得更為念念不忘, 這次趕早來算是不再錯過
嘿嘿, 這沒人坐的景像還真不好補捉呢~ 最扼腕的那一次是明明鍋子還冒著煙, 卻眼見前面的客人端走最後那一碗呢!!!
就是這樣一碗扁食. 清湯. 紅蔥頭, 也讓這間店經營了 70 年呢
喜歡扁食那薄. 滑. 嫩. 透的外皮, 粉色多汁的內餡, 雖然燙口卻讓人樂此不疲的一顆顆往嘴裡送, 這種現包的扁食如果經過長時間冷凍解凍後再煮, 總是比現場味道差了些, 又這樣的現包扁食如果沒做好冷凍, 內餡生出水份把外皮弄濕, 在煮的過程就很容易破皮, 馬上失了美味
至少幾間店誰好吃的比較, 對我這個非花蓮人來說不是那麼重要, 因為我都覺得不錯吃啊
店家資訊: (2017.12.01)
花蓮市信義街 42 號
(038) 326-761
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