台哥的閒散分享

在台灣, 除了自己國内的美食外, 也有許多來自國外的美食, 而南洋因與中國的歷史淵源, 所以在食材的處理上多能令曾經同文同種的華人更容易接受; 這間位於長安東路與建國南路附近的百勝廚, 是一間新加坡在台灣的連鎖餐廳, 由於多種食才及調味皆直接進口或直接傳承自星州, 故而其口味的道地是不必懷疑的...

有圖由文有說明的菜單, 絕對讓你知道入口的是什麼美味; 下圖則是吊燈及餐廳外觀, 以整個氣氛來說相當不錯, 值得一提的是, 當我們提出帶寵物的需求, 店家以只要不會叫及影響其他客人的狀況下讓我們帶上

馬來風炒空心菜, 四季豆, 雞飯, 摩摩喳喳

在南洋的料理中, 如果沒有點海南雞, 好像就缺乏那一點味道了, 搭配上薑末. 辣醬. 油膏或者原味品嘗, 簡單的料理呈現出雞肉多種風貌, 盤底還有小黃瓜切片, 沾著雞汁吃也是爽脆的口感; 多人的話可以點另一種五角雞拼盤, 除份量多也有三種不同處理方式的雞肉, 還有那香噴噴的雞飯, 光這道菜就忍不住多點了幾碗飯

雖然只是簡單的小菜, 由春捲皮包裹的鮮蝦脆中帶嫩, 尤其淋在上頭的「烏打」, 與我們在南部吃到的蝦卷完全不同的口味

初見這隻魚上桌, 絕對會驚訝於牠的大小, 食用的過程卻沒發現任何不熟或過老乾乾的魚肉, 可見廚師在處理這魚的時候卻有其工夫在, 雖然與我們的醋溜黃魚有異曲同工之妙, 但卻不會聞到那股酸的味道, 淡淡的辣味也讓這道菜更下飯

百勝廚的招牌沙公, 沒來吃怎麼可能知道呢, 第一有名的是辣椒蟹, 用麵包沾醬吃別有一番風味, 不過如果無法承受那辣味的話也有黑胡椒或咖哩的口味, 我個人偏好黑胡椒口味, 端上桌就香氣撲人, 甜甜的醬留在齒間久久不散, 黑胡椒的後韻也能持續, 飽滿的肉及其鮮甜, 與付出的價格成正比關係...

店家資訊:

台北市中山區長安東路2段112號

02-2506-6118