台哥的閒散分享

沒看到上集點這邊

接著上來的是前菜 - 鮟康魚肝豆腐, 咦! 不是吃過前菜了? 原來是因為今天生意太好, 我們在包廂等了一下, 再加上妹妹認識主廚, 所以就有主廚招待的特權嘍~ 這一道相當好吃, 魚肝不腥, 做成豆腐的樣子雖然不大塊與豐富的口感成反比

接下這道 壽司 - 巴西捲, 最外層是由鮭魚覆包著海苔及飯, 最中間的是炸蝦及炸粉以及鮭魚卵. 造就的是整口不一樣的口感, 一下是鮭魚的鮮甜, 一下有鮭魚卵在嘴中爆開, 又有炸蝦的脆脆口感, 很佩服師傅的這個創意, 前面的紅酒蕃茄對我是第一次的體驗, 滿不錯的口感

炸物 - 炸蝦天婦羅, 大概只有新鮮以及炸得剛好來形容, 因為跟其他日本料理吃起來的感覺差不多, 共計有炸蝦. 紫蘇葉. 茄子. 地瓜. 芋頭. 南瓜. 紅椒

焗烤 - 西洋梨+鵝肝醬, 很特別的組合, 不過個人覺得徒有創意, 並沒有造就特別的口感. 吃起來還是三種東西, 西洋梨缺了甜味, 鵝肝醬的味道不錯但無法補上西洋梨味道的缺口, 焗烤顯得多餘了些

煮物 - 蘿蔔+蘆薈包裹著某種白肉魚. 也是很有創意的做法 (但是餐具選擇失敗, 檢視照片時發現了 "moda in korea" 的字樣有點掃興, 至少是沒有字樣的餐具比較妥當), 上面有一點點魚子醬, 和醬汁搭配著吃口感滿不錯的, 有點不像在吃魚的感覺

主廚再次招待的 炒 - 櫻花蝦炒韭菜花, 果然中國人還是適合吃快炒. 這道韭菜花當然是炒得好吃, 不過平常來日本料理應該不會點這一道, 幸好有主廚招待哩, 尤其那櫻花蝦還真大隻, 又沒有一般蝦米的腥, 炒完也還有些許脆的口感跟韭菜花超搭的

湯 - 山藥蛤蜊湯, 整碗都是蛤蜊的鮮甜, 雖然看照片那蛤蜊不是大顆的, 整碗喝完看不到蛤蜊吐的沙 (過濾得很仔細), 湯有加蒜頭一起煮滿特別的, 一喝完覺得身體暖呼呼... 看來有某種功效啊 (笑)

水果 - 鳳梨, 切得很漂亮且是當季水果, 不是很大顆的鳳梨每人一葉放在盤子剛好大小. 甜就不在話下, 台灣種鳳梨的技術應該也是一個世界第一吧!!! 女兒還不能吃鳳梨 (怕過敏), 服務的小姐特別準備了一份西瓜給美眉吃, 真是服務有周到, 也不枉費美眉一直對人家笑了~ 呵

甜品 - 紅豆湯, 紅豆湯好像幾乎是日本料理店最後會出現的, 我想跟日本人愛紅豆有很大的關係吧~ 這紅豆湯除了每一口都有紅豆泥, 也吃得到完整的顆粒~ 還是我不知道的碎丁~ 滿好喝的~

這邊一份套餐比起三井基本套餐貴, 服務跟創意都很棒, 但如果想要吃到正統日本料理, 可能選擇三井比較好, 但想要有不同的感受或是吃法, 以及單點的客人, 我個人會選擇這邊, 但幸好沒這困擾, 因為這是高單價的餐廳, 不會沒事就考慮來這邊吃的~

店家資訊: (2009. 05. 27)

台北市信義區松壽路22號 (NEO19)

02-2345-6879