到瑞芳買好火車票等回程的空檔, 來到火車站前, 到了晚上的熱鬧不輸白天, 沿路兩旁攤子林立尤以龍鳳腿最多, 事前看了些資料所以選擇這攤華記

各攤子都貼有不同的採訪, 顯見龍鳳腿在瑞芳受重視的程度, 已是當地美食, 看老闆們迅速現場製作, 但還是要等 5~10 分鐘才能拿到熱騰騰的食物

龍鳳腿其實是由魚漿做成, 關鍵在外包那一層豬油網, 這一層油膜保持了魚漿的形狀不致於入油鍋後散開, 也提供了其本身含油特性, 造就了龍鳳腿這樣的食物

炸起來的龍鳳腿外皮僅剩酥脆的薄衣, 包裹著 Q 彈的魚漿內餡, 很實在感的龍鳳腿滿好吃的說, 與在宜蘭羅東吃到的龍鳳腿較鬆散的口感不一樣, 到瑞芳的時候不需要錯過的小吃喔

攤位資訊: (2011.06.05)

台北縣瑞芳鎮中正路 61 號之 5
0928-251-617

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