台哥的閒散分享

初穗雖然位在南京東路上, 不過位置比較不顯眼, 這一次我們是因為沒吃到鰻魚飯轉而來到這一間




在台灣吃過幾次大阪燒, 總覺得不夠對味, 不是不好吃而是總覺得少了什麼, 可能是現場的氣氛吧, 從初穗的菜單看起來就滿有日本味的, 日本家庭日料理的特色就是由單價不中等的各式看起來的小菜讓客人單點, 再配上燒酒或一份主食就算飽餐一頓

初穗分為一二樓,  二樓是偏日式的座位, 感覺挺溫馨的

綜合海鮮煎餅內有豬肉. 小卷. 章魚. 蝦仁等, 還會用一塊鐵板裝著就不會很快冷掉, 出穗的大阪燒不會煎到非常乾, 仔細看淡綠色的大白菜, 還保留著水份及脆度

這一個初穗特製煎餅則有干貝. 玉米. 豬肉. 蒟篛, 不過和海鮮煎餅相比, 味道的濃淡差別太大, 吃完海鮮煎餅就會覺得初穗煎餅沒有太多味道了~

炒青菜的味道稍淡, 比較適合當下酒菜

鮮魚梅肉紫酥捲是店家推薦的菜色, 真的很好吃也真的不便宜, 看起來是先把食材捲包起來再去炸, 在嘴裡散發出一股特別的香氣, 尤其沾上特別的美奶滋醬, 更有其特別的風味

炸烏賊腳也是很推薦的一道菜, 花枝相當新鮮, 裹著一層薄薄的麵衣, 吃起來麵衣不會有太突兀的感覺, 因為不會炸得太酥, 而花枝新鮮在於夠軟, 不會像咬橡皮糖一樣, 連小朋友都可以很容易咀嚼

炒豬肉算是一道下酒的菜, 用薄鹽醬油加洋蔥在鐵板快炒, 灑上芝麻就好了, 口味介於清淡和濃郁間

炒麵的話比較普通, 該說是拿來填肚子 OK, 但要說它是美味可能還一段距離


鹽烤柚香嫩雞, 用的是雞腿上部的肉, 較為有肉而且多汁軟嫩, 皮的部份已經烤得去了油脂, 但確不會太酥脆而含有雞肉本身的肉汁, 這應該是先將雞肉蒸過後再去烤的, 否則怎麼可能烤到有肉汁而全熟呢~ 總之也可以推薦

烤豬肉串不貴, 而且烤得很不錯, 雖然不像一般烤肉串還串上了一些蔬菜只單純肉而已,  烤得還保留肉汁, 不用配青菜純粹享受肉的味道反而更品嚐出肉本身的甜味

很可惜的~ 這一道烤豬肝失敗了... 烤過頭的豬肝沒了水份, 整個不好咬, 另外就是可能這次的豬肝沒處理好, 腥味比較重哩

店家資訊: (2011.10.01)

台北市中山區南京東路一段 48 號

(02) 2522-1251