台哥的閒散分享

在紫南宮參拜結束後, 參觀了七星級的廁所, 就在對面有一間 35 甕缸雞, 在網路上是頗受好評, 現在在紫南宮旁也開了分店, 就省了一趟路程, 直接在這邊就可以吃了

這甕缸雞用柴火燒的, 可在路邊看到成堆的柴火 (非木炭) 以及開放式的空間

雞油飯是白飯淋上雞油後, 再撒上乾的蒜酥, 放上半片醃蘿蔔乾, 淋上雞油的飯有股淡淡的甜味及香氣, 吃起來津津有味

糖醋魚用了鳳梨來當酸味的來源, 果然鳳梨很酸, 到可惜酸味沒有完全進到醬汁裡, 魚的話倒是還不錯吃

快炒了一盤高麗菜, 但算是普通的, 並沒有特別的風味在裡頭

來這邊吃飯, 最主要的當然還是這甕缸雞, 已經烤好的雞還不能立即處理, 免得皮肉分離的太嚴重, 串住雞的下方小鍋子則直接承接了烤雞的精華 --- 雞油

雞肉可以整隻雞端出來自行處理, 也可以請店家幫忙切分好, 我們選擇了後者, 內臟的部份已經取走, 雞皮烤得很香脆, 雞肉也算緊實, 應該不是一般肉雞, 雞也算大隻, 4 人分食剛剛好, 而且價位上算很划算, 也難怪這間會頗具名氣了

沾醬有三種, 可以直接淋上雞油, 或沾胡椒粉. 辣醬, 個人建議的吃法就是淋上雞油就可以了, 因為雞肉雞皮本身很有味道, 使用後兩者的醬反而影響了雞肉的口感

筍子湯可無限供應, 是清湯筍子淋上些麻油, 此外無其他過多調味, 有些過餘清淡, 可以把剩下的雞油倒進去更增添其風味

哈~ 差點忘記有拿了一瓶飲料哩~~~

在往溪頭的沿路上有很多的甕缸雞店, 從新鮮的程度來說, 可能多人光顧的店其雞的流轉率較高, 但也不一定說人多就是絕對美味, 最好的方法還是親自選一家試試看

店家資訊: [紫南宮店] (2011.12.03)

南投縣竹山鎮社寮里大公街 69 號

(049) 262-2555