台哥的閒散分享

為了讓遠從高雄上來的親戚可以嘗嘗不同風味的餐廳, 特別選了這間目前在高雄尚未見到分店的 1010 湘菜餐廳, 記得這餐廳剛開幕時還在復北的本店吃過呢~

雖然是平日的晚上, 但客人也是滿滿的呢~ 幸好事先訂了位子, 誠品這個樓層的餐廳皆是半開放式的, 讓人感覺寬敞

菜單也用可愛的圖文介紹了 "湘菜" 這個中過八大菜系之一的配料以及烹煮方式

如果不知道該如何下手點菜的話, 也可以直接點桌菜嘍

醋拌黃瓜. 桂花蜜芋頭兩樣小菜的價位高了些, 黃瓜就普普了~ 蜜芋頭還不錯, 夠綿密的口感

香菇高麗菜用大火快炒保留蔬菜的爽脆感及甜味, 搭配香菇特有的香氣還不錯, 是一般餐廳常見菜色;

忘記把白飯拍起來, 1010 湘菜的白飯特色就是一小缽一小缽, 剛開幕時還強調每一缽的飯粒都直挺挺的站著呢, 不過現在看起來沒那麼工夫了喔!

腐乳空心菜也是在一般餐廳常吃到的菜色, 大致上味道不會有差別, 會點多道素菜是因為同桌有吃素者, 點這幾道可以大家共享, 不會冷落了素食者呢

燒小卷阿甘鍋是今天最辣的一道菜, 剛入口時先會嘗到小卷的香氣, 但會在很短的時間轉化為辣味衝了上來, 雖然真的有辣, 不過辣得過癮啊!!!

素雜菌鍋有很多種蔬菜, 也有臭豆腐, 臭豆腐的味道挺特別的, 我想是製作的方式有差別, 茶樹菌很奇特的樣子及口感也是不一樣的感受

清蒸樹子鱈魚, 鱈魚的肉質細緻且新鮮, 樹子蒸過後釋放出些許甜味, 這一道清爽且沒有腥味, 不必重口味也可以很下飯

東安仔雞有點薑絲炒大腸的風味, 但卻是滑嫩的雞柳條, 配上彩椒及大蔥, 吃起來很是下飯的一道菜色, 一下子就被一掃而空的菜, 點這道菜會讓人很有 "點對菜" 的成就感

金銀饅頭,  其實是分做蒸的與炸的兩種, 不過我們全換做炸的了, 表面炸得金黃的饅頭不用擔心, 因為內部並不會吸油, 吃起來已經可以品嚐到麵粉的香, 再沾上中間的煉乳, 雖然甜但甜得很特別, 讓人一口接著一口的吃呢!

墨魚花生排骨湯一如介紹, 所有的材料都被切成丁或條狀, 在長時間熬煮的情況下, 精華都已在湯中, 可以感受到這湯的營養價值極高, 而且總覺得它有生津止渴的功能在

百香果翠茶應該被使命的搖過, 所以上層浮有厚厚細緻的泡沫, 綠茶本身就有甘味, 加上百香果的香甜, 喝起來很清爽的味道

桂圓栗子沙 (熱) 栗子磨成漿後細緻香滑的口感配上甜而不膩的桂圓, 雖然在熱天氣吃起來也不會燥熱 (因為店裡有冷氣吹嘛 :))

黑芝麻椰汁西米露 (冰), 冰的黑芝麻糊加上椰汁濃郁的香味讓人忘卻了芝麻糊的沙粒感, 還有彩色的西米露在嘴裡滾動著, 吃起來會讓人有愉悅的心情

看看以前的食記, 雖然這一餐不算便宜, 不過整個感覺及菜色都覺得還不錯, 服務也很好, 經常來加個水收拾桌面, 出菜速度也會配合大家食用的快慢調整, 滿適合招待親朋好友的

店家資訊: [誠品信義旗艦店] (2012.07.12)

台北市松高路 11 號 6 樓

(02) 2722-0583

http://www.1010restaurant.com/index.php