台哥的閒散分享

炙 Aburi 居酒屋一直都是口袋中的名單, 終於硬找個和家人吃尾牙的理由來用餐了

位在延吉街口的炙, 光從一樓看不出個所以然, 來到地下室整個典雅安靜的日式居酒屋風格就相當明顯, 只見有些客人散坐在吧臺前, 包廂或其他座位則是小的一個個團體, 像我們這樣一家老小的桌次倒是不見呢

各種的日式料理都有, 雖然有些品項不多但都具有相當的代表性, 價位則從佰元附近到 3. 4 佰元間, 從下酒菜的角度看, 還不錯呢

醃漬小菜鹹甜鹹甜的頗為開胃

單點個鮭魚卵手捲給女兒, 這邊的包法比較簡單, 在攤開的海苔中間擺上飯. 小黃瓜絲. 以及主角鮭魚卵, 輕輕的折了過去就成了

綜合壽司的部份選擇了 "精選季節刺身", 雖然要價較高 (NT$560) 但果然有不一樣的感覺, 除了鮭魚是一般都會出現的生魚片外, 尚有顏色最淡的白肉魚 - 紅魽, 以及右邊鯛魚類的紅皮魚, 還有是左方有吃過但一時想不起的魚種 (紅肉魚), 都相當不錯吃

"海鮮玉子燒" 由煎蛋包著蝦肉的內餡, 上頭再鋪上柴魚片及蝦卵, 有蛋的軟嫩加上蝦肉的 Q 彈, 這一道的味道是比較清淡一些, 感覺不會有負擔

"時蔬胡麻豆腐沙拉" 這一份是招待, 因為此次用餐我用了愛評網的會員優惠得到的 (也可換清酒), 內容物可不含糊呢

這邊店家的胡麻醬相當讚, 芝麻的香味很足夠, 而且是用完可再續喔, 幾乎變成這道沙拉的主角了呢!

"午仔魚一夜干", 烤後上桌即使是一夜干, 還是吃得出魚肉的軟嫩, 而且魚肉厚實又幾乎無刺, 吃起來頗為過癮, 也可以理解為何日本人喜愛吃這樣的料理

"鹽烤松阪豬肉" 雖然烤得不錯, 肉質夠嫩且烤得多汁, 不過我吃起來還是覺得這個是要填飽肚子的

"明太子手羽先" 是將去掉大骨的雞翅中塞入辣味的明太子再加以燒烤, 這一道有其辣度, 不嗜辣者要稍稍留意, 明太子有些蓋過雞肉的味道, 稍嫌可惜

"炙燒鮭魚龍蝦捲" 是炙 Aburi 的招牌作, 一盤 8 顆看上去相當氣派

中間的是龍蝦沙拉由海苔包裹住, 外層再有飯包覆在外的反包方式, 還未結束, 上頭再放上鮭魚片表面還經過了炙燒讓油脂化為陣陣的甜味, 再補上鮭魚卵及蝦夷蔥花, 一口的奢華就這麼著下肚嘍~

隨意點了個花壽司, 沒想到也是有一尾蝦子在裡頭, 而且相當的紮實飽滿餡料, 絕對會有吃飽的感覺啊!

"花枝唐揚" 外表炸得已經乾爽, 但裡頭的花枝可不乾柴, 在後面才上這一道, 便吃邊聊天倒也非常愜意, 旁邊的生菜也淋了些胡麻醬, 一冷一熱的搭配吃法實在過癮

甜點來道紅豆湯做為結束

用餐的過程中, 服務生經常性的來加熱茶, 都不用擔心杯子空了, 整個空間感受令人感覺舒服, 餐點的經緻度都很到位, 值得再訪的餐廳

店家資訊: (2013.01.31)

台北市大安區光復南路 290 巷 66 號

(02) 2772-8959