艋舺烤雞工坊- 外帶回家一樣熱呼呼 (愛評網) @ 台哥的閒散分享

在一遍義大利麵和燒烤的券之中, 大家搶得不亦樂乎, 我是一張也搶不到, 但努力總有代價, 總是讓我搶到了這張烤雞工坊的券, 訂好之後原本想當場食用, 後來覺得麻煩, 乾脆外帶比較好, 不過因為我比預訂的時間早到, 所以要等~ 老闆說他都要給客人馬上烤好的雞

烤雞工坊的雞是 "義式田園紅椒雞" 聽起來與別人的不同, 等到回家就可好好的嚐看看, 一隻全雞 NT$499 的價格還比一般甕仔雞還便宜一些呢~ 不過除了烤雞之外, 也只有鹽香豬肉以及香腸兩種可一選擇的配菜

老闆也配合愛評網有優惠的活動, 打卡愛好者可別忘了呢

豬肉以及香腸在烤爐中慢慢的烤, 所以外表完全沒有焦黑狀, 也鎖住了香味及肉汁

烤雞上架前的照片~ 今天你是我的嘍!!!

烤雞工坊的位置在桂林路往華江橋雞車引道那邊與環河南路交叉口就可看到了, 老舊房子的畸零地, 不大的空間中擺了四個烤雞爐子以及一個烤箱. 冰箱, 走到上也只能擺上可坐 8 人的兩套桌椅

雖然說是瓦斯的烤爐, 不過相對的就能提供穩定的爐火, 但過程中我看店員也會不時的觀察雞的狀況並且還是會轉動一下雞, 烤好的雞馬上進行稍微的噴水讓表皮不要那麼乾裂

經過超過 30 分鐘的車程, 終於把烤雞帶回家了, 店家以錫箔紙鋪底但不包覆及封口方式, 以避免外皮吸入過多水氣而變得軟爛, 雖然已過了一段時間, 但帶上店家附的塑膠手套拆解時卻還是相當的燙手, 可見得烤爐的溫度之高

好勿容易拆開了, 原來這 "義式田園紅椒雞" 是因為雞肚子裡放的不是一般的中藥材, 而是由紅蘿蔔. 西洋芹. 大蒜. 茄苳葉及香料組成, 不過也沒看到 "紅椒" 就是了~ 配料相當的鹹就不建議食用了, 倒是大蒜還不錯吃 (因為大蒜不會吸收鹹味);

整隻雞都相當的入味, 不過也真的頗鹹的, 幸好事先參考了網友的食記, 早在家準備好了白飯搭配, 這隻雞頗為大隻, 雖然說這是半放山雞, 畢竟雞胸肉還是會比較乾柴, 此時烤雞時所滴出的雞油就發揮很好的功效, 因為雞油也佈滿著香料的香氣, 搭配著吃就很好, 不需再另外沾用店家附上的調味料 (胡椒鹽. 辣粉)