老闆心中只有芒果的- 芒果恰恰冰館 (台北光復總店) (愛評網) @ 台哥的閒散分享

老婆是個吃芒果會引發過敏的人, 可我是超愛吃芒果的, 所以幾次看到這張芒果恰恰的口碑券都只能忍痛放過 (其實是沒搶到過), 終於本次解禁啦~

記得一開始店家是開在靠近光復南路麥當當旁的開放空間 (那條路以前是聯勤兵工廠運輸鐵路), 後來才遷到現址, 短短幾年老闆就獲獎無數啊

雖然這不是本次體驗的產品, 不過做得實在很像又五顏六色的, 當然要來拍一下

電視播放著老闆參加各大節目的片段, 店內也很多各平面雜誌 (多為日本雜誌) 的介紹, 就在體驗期間也有日本人慕旅遊書的介紹而來

芒果恰恰的產品很多, 從冰. 酒. 酥餅. 蛋糕. 果醬. 點心. 肥皂等

菜單為一張大紙板, 一面以冰為主, 另一面以飲料為主

店內裝潢也以黃. 綠. 橘為主色, 完全與芒果映像聯結 (對了, 還有紅色喔); 圖右的機器根據老闆口述, 今年夏天要出新產品了, 預計要從芒果皮? 中萃取出保濕水...

圖左為芒果醬, 以及用芒果籽做成的肥皂, 圖右為海鹽?! 等下就知道嘍

水過的甜度以及發酵效應, 做出的水果酒口感都非常棒呢! 芒果恰恰很多附加商品都會加上家族稱謂, 像是妹妹. 爸爸. 舅舅等頗為有趣

本次體驗商品之 - 金牌情人, 是NBA 球星林書豪來台時, 黑人招待他吃的芒果冰, 上頭的綿花糖就是刻意幫他加上去的, 跟剛才的模型照看起來幾乎一樣啊!

來看這一碗冰的組成:

周圍是芒果肉 (咦?! 這個時節怎會有芒果呢, 原來老闆用了鮮魚的冷凍技術來封存芒果, 才有可能在這時節吃到啊), 吃起來真的與當季現切水果無差

中間淡黃色的是芒果牛奶雪花冰, 綿密的雪花冰當然好吃, 搭配上同是軟綿綿的棉花糖相得益彰

上面的是一球芒果冰, 是裡頭最濃郁的味道, 整碗冰因為三種不同表現的芒果, 讓你有層次感的去享受, 互相搭配下吃出更多的感覺

接著換海鹽登場, 鹽的使用會更凸顯水果本身的味道, 這愛文芒果本身是甜的, 當甜度很高的水果吃進嘴裡, 常會忘記水果本身的香氣, 此時加上鹽巴再入口, 就好像炸彈前的小爆炸, 先把周遭空氣抽離, 緊縮之後再一次大爆炸把芒果的味道整個炸開在你的嘴巴~ 我想應該所有的水果都可以這樣試吧!

本次體驗的產品主打是新的芒果奶凍捲, 不過近日我問過老闆幾次, 奶凍捲的製作趕不上本週愛評的活動, 鑑於網友的熱烈詢問 (其實我們都怕卡券!) 在奶凍捲不及上場間, 先以芒果酥頂替

芒果酥, (我猜) 取其諧音故暱稱叔叔, 別看小小顆, 熱量已直逼剛才金牌情人 (200 大卡) 的 168 大卡!!!

切開時就有點熟悉的感覺, 吃下去我的第一個反應是 "啊~ 這是微x山丘的芒果版" 多餘的解釋我就不說了~

情人果冰是一杯裝的, 但因為我們內用所以裝在杯子更好看~ 這情人果當然是土生土長的土芒果, 這是用屏東產的喔, 與一般吃的不同處為它並不會那樣的爽脆感, 而是帶有一點又不太明顯的軔度感, 果香更為明顯 (如果看到那種超亮綠色的, 通常是超甜又脆, 不過吃多會怕怕的)

還有就是芒果汁了, 我瞭解老闆的說法, 每批芒果不同 (從產銷班. 母株. 產地的不同造就同樣愛文芒果卻有不同風味), 所以做出的果汁每天都會有些不同, 像今天喝到的果汁就有芭樂的味道混雜其中, 畢竟我自己愛吃芒果, 所以也研究了一下, 其實不管蘋果味. 鳳梨味或是芭樂味, 取決於當時水果的熟成度, 前面說過了, 芒果這種水果熟成後發酵可以做成酒, 在熟成到發酵的期間, 味道會不斷的變化, 而且以芒果來說是挺明顯的喔

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