台哥的閒散分享

這次過年前的重頭戲, 唐宮蒙古烤肉是計劃很久的餐廳, 應該是說吃了 2x 年的餐廳卻等了這麼久才介紹, 真的要好好的計劃一下,  每次經過松江路, 就會聞到陣陣的碳香, 那就是唐宮在附近了!  這間餐廳以單樣唐宮蒙古烤肉打遍北台灣, 在 1x 年前才開始有沙拉吧, 裝潢到現在也沒大換過, 算人頭式的消費在以前算是中高價位, 不過以現在來說, 我個人覺得頗平價 (當然不是跟那種 299 的火鍋比)

上圖是陳董事長, 下圖右是汪總經理, 跟老爸已經是舊識(有點廢話~ 吃了 3x 年的餐廳不熟也要熟了)

佐料台也沒有什麼改變, 用不鏽鋼裝著各式佐醬, 可惜少了外語的標示, 很多外國人來卻不知要如何調配; 每個人都可以調出屬於自己專屬味道的醬料

以前, 都是吃一般涮羊肉鍋, 現在也跟著流行吃起酸菜鍋, 這邊的酸菜用的是台灣的高麗菜, 爽脆度比較高,  但酸度比較低一些, 一到位子上時, 鍋上來後, 服務人員就會把肉以外餡料先下鍋了, 茼蒿菜及冬粉會原封不動讓客人自己來加, 接著就是選擇牛.羊.豬等肉品了

來一張酸菜的特寫照吧! 酸菜鍋底另外加一些些錢

一定要好好介紹一下這些小菜, 右下的泡菜不用說, 與花生都是原本桌上就可以看到的小菜, 吃完可以續點, 上方的毛肚是要特別跟服務人員說的, 不一定點的到, 左上的糖蒜絕對可算是唐宮的招牌, 醃漬好的蒜已經沒有惱人的蒜味, 吃起來甜甜綿綿可以解肉的膩, 吃完又感覺身體暖呼呼的~ 左下方也是不好點到的肝的薄切, 涮過之後很好入口, 是相當美味的一品, 記得小時候都有吃到唐宮的隱藏板 "綠豆麵" 但老闆說因為吃的人不多所以最終變成過去式了~

這時候原來的鍋底也已經滾燙了, 可以用紫銅鍋上方的蓋子來決定火力的大小, 這樣的設計也顯示出了先人的智慧, 完全不用人在底下拿個扇子煽風, 只要木炭夠, 就能維持一定的火力持續帶給大家溫暖, 不過...要注意通風的問題, 不然可就會吸太多不好的空氣了

那到這雪花分布的牛肉的吧!!! 因為片的很薄, 所以涮起來很快就熟, 入口也很容易咀嚼出肉本來甜味~ 忍不住一盤接一盤

冷凍肉因為片很薄時會自動捲曲, 樣子很是好看~

澳洲進口小羔羊肉, 是唐宮 3x 年來很多沒變的東西之一, 雖然切出來不若牛肉般的美麗, 但其肉質的鮮美卻是勝過牛肉, 重要的是那騷味並不會很重, 所以不敢吃羊的人應該不說也可以吃的入口; 涮好後感覺有點像碎肉, 但一次夾一大口吃又很有爽度

涮好的東西就是這樣嘍, 沾著自己調配的醬料, 就是讚~ 當然也可以就這麼大口的吃了!!!

圖左的魚丸我想特別介紹一下, 一般我都不大吃鍋底的東西, 雖然鍋底也沒幾樣, 就魚丸, 蝦米, 菜, 百頁, 不過這個魚丸經過久煮後咬起來一樣彈牙, 重點是樣子雖醜, 但魚漿很純, 所以還能吃到滿嘴的魚鮮

再來看一下沸騰中的紫銅鍋~ 是不是身體都暖了起來~~~ 火鍋吃到一個程度... 接下來還有呢~ 一起站起來去排隊吧... (請接下篇)

店家資訊:

台北市中山區松江路283號2樓

2502-6762