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安平古堡旁的媽祖廟前有不少的小攤子, 會來這間是因為附近繞了一下沒看到蚵嗲耶... 所以就來這兒買了
這籃子裡的配料有蔥花. 豆芽菜. 白菜
阿婆的蚵嗲是先在湯杓上鋪一層麵糊, 將配菜堆成小山狀後, 在上頭擺上蚵, 再在外頭裹上外層的麵糊後進行油炸
待外表麵糊炸到定型後就可離開湯杓繼續油炸到裡頭熟了為止; 不過老實說, 阿婆炸得普通而已, 這次還是沒找到安平傳說中的那一間炸蚵嗲攤哩
攤位資訊: (2014.01.20)
台南市安平區國勝路 82 號 (安平古堡旁廟口)
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