志明牛肉麵

位在北投中央北路與大業路口的地方, 公園旁邊有兩間牛肉麵店都頗有名氣的, 以前唸復興高中或後來在政戰學校受訓時都會來這兒吃呢, 這個路口也是往新北投或往關渡方向的叉路, 所以平常車流也不小

志明牛肉麵

這家志明牛肉麵還有在台北市牛肉麵節獲獎, 所以現在來吃麵的人更多嘍, 其實另一家我比較常吃呢

志明牛肉麵

這邊主要就是牛肉麵系列, 當然要吃其他的麵也有啦, 只是就較沒有特色而已

志明牛肉麵 志明牛肉麵

這邊緊鄰著公園, 沒有什麼座位的空間, 還算滿擁擠的, 小菜的部份我們就沒選用了

志明牛肉麵

牛肉麵必備良伴- 酸菜, 他們家的不會很鹹, 加進麵裡頭吃增添些風味, 不過不要貪心加太多哩

志明牛肉麵

一碗清燉的半筋半肉 (大), 牛筋的部份該是用紅燒的, 已經燉煮到軟爛, 吃起來 QQ 黏黏的帶點嚼勁, 好吃呢, 清燉的肉塊大部份是瘦肉. 偶爾穿插些油花, 不會卡齒縫的肉我喜歡

志明牛肉麵

說到清燉的湯頭, 不像紅燒的湯頭味道重, 所以更易品嚐到肉湯的鮮甜, 說它有回甘的口感也不過份, 喝起來不會有負擔的感覺, 今天天氣又很好, 喝完後還流汗呢

志明牛肉麵

牛肉塊絕不會失望, 而麵條的部份是帶點扁的中寬麵, 因為是現桿的麵條, 所以較易煮爛, 也不宜泡在湯中太久, 幸好整碗麵好吃, 一下子也就吃完了

志明牛肉麵志明牛肉麵

紅燒牛雜麵也是很不錯的選擇, 紅燒的湯頭味道重, 不過甜味也比較高, 候實的感覺會更有飽足感, 牛雜也是有牛肉塊的, 另外就是牛肚. 牛胃. 牛腸等等內臟, 當然這都有清理乾淨, 而內臟的部份有不同的口感, 像是比較有軔度的牛胃, 或是脆脆口感的其他部份, 有不同口感的牛雜是我比較喜歡吃的 (可惜沒有牛尾巴)

以前跟老婆約會也有來這邊吃麵, 一晃眼也好些年了~ 這次也算是吃個回憶呢

 

店家資訊: (2014.02.28)

台北市北投區中央北路一段 228 巷 3 號

(02) 2892-9758

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