近年來日式料理在台的分店一向都是排隊的話題, 不過有點奇怪這間來自大阪的串炸達摩的談論度似乎沒那麼高
發跡於通天閣 (新世界) 的串炸在那邊可說是整排的店, 搭配上誇張的店招是一種特色, 像是我們就嚐過這一家
這間串炸達摩在道頓堀就可以看到它, 店門口有一個吹鬍子瞪眼的大叔就是了, 來台開設了分店讓我們滿期待的, 在大阪它也是間排隊名店唷, 終於找到機會就來嚐一嚐
串炸有一個特別的規定, 也就是所有的原料禁止第二次沾上醬料, 這也是很重要的衛生概念, 畢竟那醬汁可是大家都要用的啊!!!
來看看菜單, 單品的價格以一間純日式的料理來說真的不貴, 而這個價格與在日本吃的也差不多呢~ 店家算是佛心來的
若是很難以決定要吃什麼, 也有套餐式的組合可以選擇, 不過要注意一點, 以日本人的習慣, 這樣的套餐並沒能為消費者省下非常多的錢, 以這些套餐來說大概就是多送那個玉米筍唷
點了份烤飯糰, 很奇怪的是日本的烤飯糰就是好吃哩~ 其實也就簡單的一糰飯淋上醬油不是嗎? 總是讓人可以吃得津津有味呢!
點完餐後服務生送上一盤在大冰桶冰鎮的高麗菜, 這很重要, 前面我們說到串炸是不能沾第二次醬汁的, 可是很多食材確實沾一次不夠, 有些又不想沾太多, 高麗菜的妙用就出來了, 很多人以為這只是來爽口用的蔬菜, 其實如果不想整串去沾醬汁, 或是後來還想沾, 那就可以用這個高麗菜去沾醬汁後再淋上串炸就可以了, 當然直接吃沾了醬汁的高麗菜會發現爽脆的口感滿不錯的呢~ 不夠的話就再請服務生加上唷!!!
今天我們就意思一下當作點心來吃, 然後甕上桌的還是來自日本的廚師呢~ 用很不輪轉的中文一一跟我們介紹, 有時看他介紹得辛苦, 我們還搬出我們僅有的幾個日文單字跟他拼了~ 哈!
我們今天點的有 (由左至右, 上排先下排後)
干貝. 馬鈴薯. 山藥. 蓮藕. 香菇
起士球. 甜不辣. 元祖牛肉串. 蒜味雞里肌. 三角軟骨. 花枝. 鮭魚
吃的時候就像這樣決定這個食材要沾多少, 下去一次起來後就不要再沾了唷
當然, 吃串炸醬汁很重要, 這個醬汁是有頗重的醋酸味但吃來帶有甜味不會很酸的感覺, 中和了炸物的燙口及油膩, 讓整個食用的感覺很舒服
今天點的這幾樣都很好吃, 脆脆的蓮藕. 山藥讓人印象深刻, 牛肉串也是必點的, 倒是鮭魚. 軟骨吃來就較為普通
炸串達摩算是很忠實的帶來了大阪的味道, 讓我們又回憶起在大阪玩的那段時光, 但是想要吃飽的朋友可能會有些失望, 因為這種店是讓人喝酒聊天用的, 要吃飽的話荷包可能要多一些才行唷
店家資訊: [中山長安店] (2016.02.26)
台北市中山區長安東路一段 15 號
(02) 2523-3037
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