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朋友北上途經彰化, 買了彰化肉圓當作伴手, 包裝不是紙袋也不是塑膠袋, 而是質感更好的硬質塑膠, 買 10 顆還送一顆, 醬料是分開的, 基本上加熱後就可以直接食用
肉圓不能冷凍因為外皮是用番薯粉製作, 冷凍的話會變硬而脆化, 所以基本上肉圓這種買來就是要趕緊吃掉的, 不管事用蒸的, 烤箱, 微波爐, 平底鍋少油來半煎炸都是可以的
電鍋蒸出來後淋上醬料, 可以看到他們家的很大顆
內餡是紮實的肉餡, 還有筍塊, 大朵香菇, 厚實的皮相當有 Q 勁, 不過我覺得米醬的部分味道稍淡了些, 其他部分就都表現不錯
店家資訊: (2023.04.13)
彰化市陳稜路 203 號 彰化肉圓
(04) 722-7868
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