[高雄岡山] 德昌羊肉 @ 台哥的閒散分享

一大早從台北趕下來, 一路從冷的台北到了大太陽的高雄, 頓時覺得身體都舒暢了起來, 中午就在這邊頗有名號的 "德昌羊肉" 用餐, 看店門口的招牌, 近期內就要搬家了唷~

從價目表來看, 大部份的商品和台北比起來都相當可親呢~ 還有羊肉水餃呢~ 也可以單買沒有羊肉的湯, 不知量有多少...

冷藏櫃中的羊內臟, 那一碗是羊腦髓嗎???

還有羊大骨. 腸子等等, 基本上如了羊頭之外都可以看到, 冷藏櫥窗及冷藏櫃都整理得很乾淨, 讓人安心不少

燴沙茶羊肉飯以及麵, 不知道是不是因為我們是團客, 這個燴麵覺得處理得不好, 怎麼說呢~ 飯就還好, 麵就很明顯, 吃的時候麵是冷的. 羊肉是熱的, 且麵是整團在一起, 幸好燴飯沒牖這樣子, 所以最後麵的部份只吃一些, 但上面的料有吃完, 他們家的沙茶有自己的配方, 所以味道不同於牛頭牌這種我們熟悉的味道, 但很好吃, 主要是肉夠嫩吧~ 帶點甜味是南部的特點

不知是否點菜那邊沒注意到, 除了沙茶燴飯外另外又點了炒沙茶羊肉, 當然吃起來是一樣的嘍~~~

蔥爆羊肉味道比沙茶羊肉淡一些, 羊肉配上大蔥又是一個不同的味道在, 同樣的是在齒頰中充滿著羊肉的好味道

店門口有堆疊得像香檳塔一樣的醬料碟子, 是醬油膏 + 豆瓣醬而成, 從這個量也看得出來, 德昌羊肉的生意不錯呢

當歸羊肉湯裡所用的薑是老薑, 湯相當的清甜, 有生津止渴的效果, 且沒有味精所以不會喝完反而口乾舌燥的, 裡頭的羊肉份量也不含糊, 肉可單吃也可沾著上述的醬料一起

烤羊小排本來據說是很大塊, 但為了兼顧每人都可以享用, 店家幫忙切成小塊了, 別看賣相黑黑的, 撒上胡椒粉及滴上檸檬汁, 非常的好吃, 個人認為牠是有被稍稍醃過的肉排才去烤, 肉質相當嫩, 很容易就骨肉分離了, 而且香氣也很足, 會讓人意猶未盡的吃, 看起來乾乾的外表其實肉汁被鎖在裡頭, 無怪乎是店家的招牌呢!