台哥的閒散分享

原鄉緣餐廳, 就在離美濃原鄉緣文化村不遠處,  今天還遇上婚宴請客呢!

除了 "大鍋飯" 這邊也有大鍋客家乾粄條喔, 不過可能是等我們的時間久了, 顯得有些乾燥

這一道菜不知道該怎麼稱呼... 有肉絲與黑木耳及辣椒大蔥等拌炒, 加上鳳梨酸酸甜甜的

客家菜的經典, 滷蹄膀, 可以看到這塊肉. 筋. 皮都滷得透亮, 實際也是一夾就散的肉但肉的原味還是鎖在其中, 配上筍絲吃起來就是對了那個味

這一道菜是之前沒有吃過, 圖的右邊是一整塊的冬瓜, 左邊是大白菜, 浸在應該是滷豬腳的湯油裡, 冬瓜吸飽了甜的湯汁卻不會吸入油, 軟嫩的口感很好吃, 而白菜的爽脆則是不同的感覺, 這樣正反的兩種感覺讓這到菜感覺很特別

客家名菜 "薑絲大腸" 但不知是否醋的使用不同, 味道也不同於一般吃到的薑絲大腸, 雖說不難吃, 但總是有些不習慣

糖醋排骨就如一般的好吃

豆酥鱈魚雖然不是那種大片的, 但魚肉算很新鮮, 只是這邊也有些不同, 一般豆酥鱈魚的湯汁收得比較乾而且豆酥的量比較多, 這邊算是點到為止, 所以魚的味道還能完整的保持下來

水蓮菜是近來很常見的一道菜色

到了高雄, 羊肉便是桌上常見的一道菜, 這個是燉羊肉, 內有大量薑片把羊肉的羶味去除

白斬雞帶點淡淡的酒味不錯吃, 上頭的薑絲可能接觸空氣久了呈現過乾的狀態

這碗湯看起來普通, 喝起來卻相當甘美, 因為其實這是用了客家陳年蘿蔔乾 (菜埔) 來熬煮, 整個味道都已煮到湯裡, 好喝

最後以柳丁做為結束, 今天或許因為店家忙著籌辦婚禮的關係, 我們的桌菜似乎有點招呼不及, 不過整體來說算是不錯, 而且價位可是台北的一半有餘呢!

店家資訊: (2013.01.27)

高雄縣美濃鎮中興路一段 178-1 號

 (07) 681-0678