據老闆娘說元鶴鐵板燒在三重已經有 20 年的時間, 也累積了不少老客戶, 在正義北路上的這一段沒有什麼差不多價位的餐廳, 能夠經營這麼久可見也有其可吃之處, 所以就來嘗試看看

店內的裝潢比較古典西餐廳的樣式, 不過整體環境都還保持相當整潔, 即便是有點年紀但也不會感到凌亂破舊

我們是臨時來的所以坐在比較開放式的空間, 如果提前訂位的話就可以訂到包廂裡頭了, 而且包廂還可看到窗外景色, 位上準備著淡醬油配上生洋蔥丁, 直接吃或搭配肉品都不錯

從最經濟的 NT$330 元套餐到 NT$600 元, 這價位的東西感覺到頗有誠意

饕客等級的話可以再升等到更豐富高極的餐~ 除了種類之外, 食材的等級還有量也相對提升不少

點好餐過不久, 今天我們的食材就已經準備好等待大廚的料理了

首先是生菜沙拉, 因我們點的是經濟套餐, 相對的沙拉也比較小一碗, 可以選擇如圖中所示的醬汁 (上至下: 水果醋. 水果醬. 和風醋), 其中水果醬搭配起來比較優, 水果醋味道極淡, 容易被生菜的水份稀釋

湯的部份可選擇蘑菇濃湯或玉米濃湯, 表現與排餐館無異

青菜有一般常見豆芽菜以及青江菜, 順序的部份會搭配來桌的客人, 例如我們先上的是青江菜, 後半段才進來的客人剛好遇上我們第二道青菜的豆芽菜, 就變成他們的第一種青菜~ 鐵板燒的青菜特點就是水份都又保留住 (因為烹調的最後都會加水哩)

開始沒多久, 師傅就先將大蒜再鐵板上預熱了, 大蒜是味道很重的辛香料, 但是稍加以處理後就會變成綿綿的口感, 少了刺激味好就很好吃, 只是不知道營養有沒跟著消失呢?

套餐都有附上的魚的部份, 雖然不知是什麼魚, 不過師傅耐心的慢慢料理; 對了, 白飯也有供應不另收費喔


每人一份的海鮮盅以及蝦子兩尾, 師傅就先從蝦子開始料理起來

魚. 蝦 好了之後, 第一道青菜也很快的上桌了, 鱈魚肉當然是沒有刺的, 外表像是被薄薄的蛋皮所包覆, 本身肉質容易就口, 雖有調味但不會死鹹

草蝦的部份事先已將身體的殼去除, 而料理好的蝦子蝦頭裡的蝦膏還帶有濃綢感, 頗為美味, 蝦肉也相當 Q 彈 (非坊間所說以藥劑造成其效果的)

海鮮盅其實相當的小, 裡頭有去殼的蝦子以及一塊干貝, 不過意外的不錯吃, 真個是湯鮮味美~

培根雞排的狀況可能跟我們預期的有些不同, 肉質稍為乾硬, 也可能是師傅悶的較久關係,  雖然皮還刻意弄的有爽脆感, 有點可惜呢

松花豬肉帶有點嚼勁, 肉質厚實感, 湯汁也鎖在肉裡頭感覺不錯, 雖然與大蒜有點不搭, 但兩者之間也沒有任何衝突, 就當是碰巧放在一起的~

腓力牛排採用師傅的建議五分熟, 剛上桌時根本不會感覺到牠是五分熟, 至少外表較難分辨, 肉質軟嫩肉汁鮮甜, 吃起來倒不太像是牛肉的感覺, 就連怕見血吃生的人吃了也不會有噁心不適感, 個人頗為推薦



牛小排是全熟的, 雖然如此, 牛肉不會乾柴, 且牛小排咀嚼時算出的特別的香氣還保持著, 不像一般牛小排, 這邊已經去骨了

用餐結束就換地方到中間享用水果飲料, 水果是西瓜與木瓜, 甜度都有中上的水準

左邊的飲料是小朋友若不點餐的話, 需要有 NT$80 元的低消, 可以單點湯, 我則是點了一杯 NT$100 元的檸檬汁, 頗為原汁原味, 怕酸的朋友們就別點嘍, 點餐的朋友們就可以選擇咖啡. 茶. 烏梅汁, 烏梅汁滿推薦的

從食材與服務上來說, 元鶴鐵板燒都絕對及格, 我覺得是一間頗為溫馨的餐廳, 雖然從價位上來和同區的餐廳比是較為高檔的, 不過有機會是會再回鍋選擇的餐廳

 

店家資訊: (2013.07.14)

新北市三重區正義北路 232 號

(02) 2987-3262

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