台哥的閒散分享

Live食尚藝廊餐廳跟玻璃屋是同一個體系的, 也是一間預約無菜單料理, 這天下雨, 所以提早到餐廳, 也才有機會拍到最後一刻空餐廳的樣子, 不到 20 mins 這個空間就塞滿人了

餐廳採用的是現在宜蘭常見的, 說出個人的預算然後由店家配菜, 吃過很多間這樣的餐廳, 基本上 "無菜單料理" 只是無菜單, 但出啥菜還是差不多啦, 可能就是食材的一些不同, 當然, 人數越多份量及內容上都會再好一些喔

這類餐廳的特色就是 "大", 超大的餐盤總是讓人驚嘆, 我們人不多, 所以在這大如花盆的碗公中看到的生魚片就比較單薄嘍~ 正中間那一尾紅魽, 只有一半是處理為生魚片 (圖下), 另一半之後會再以別的型式出現; 此外, 生魚片的內容還有鮑魚. 花枝 (在中間偏右的貝殼邊), 蟹肉棒 (有點 low), 鮭魚. 及另幾種不知名的亮皮魚種, 基本上都挺新鮮的

特別說一下在此圖上方那一團黑色的物體, 是化核應子, 出現在生魚片盤酸酸甜甜的還不錯呢!

一大盆的沙拉共享, 沙拉很好吃主要是酸甜的油醋醬很爽口, 雖然是生菜沙拉但不會很強烈的吃草感

 這個招待的小點心... 真的很小, 就一小段紫色的山藥, 切開來裡頭還是白色的, 甜甜的還不錯吃

炒麵 (好像是有放牛奶的), 很不錯吃, 從上頭的蝦子數量就知道, 今天我們是五人份的餐

這豬腳非常好吃~ 我必須這麼說... 看起來應該是先蒸熟之後再送進烤箱烤的, 所以整個豬腳裡頭的肉很軟嫩, 外皮的部分則是酥脆, 而在肉與皮之間的油與膠質則讓脆皮的美味又更上層樓, 僅是輕輕淡淡的胡椒粉撒上就很好吃, 當然, 也可沾用圖左上方的甜辣醬

服務員會幫忙做骨肉分離的動作, 切開後會感覺很豐富, 不過兩根大骨頭佔了不少版面

這一道就是創意料理, 在磁匙上有一團飯 (底層有鍋巴), 上頭擺了濃起士因熱而化開, 美奶滋上再放一些鮭魚卵, 只可惜份量約 2 口, 否則還不錯吃呢

端上的大火鍋是今天的湯, 主要以蔬菜為主, 放上兩隻螃蟹熬煮, 因為整個從生冷開始煮所以耗時較長, 之後還可以加湯, (煮好後忘了拍), 整過湯當然是夠鮮美的嘍

繼續這一道創意料理是改自宜蘭名點 "糕渣", 改良過的地方是嘉入了墨魚汁, 看起來很像是涼拌點心但確相當的燙口呢

百菇養生湯則是集合了各種菇類去煮的湯, 可以吃到不同口感的菇, 湯也頗好喝的, 清爽不油

五個人只能分到小隻的避風塘旭蟹, 這道相當的辣, 但旭蟹又處理得很好吃, 讓人忍不住一邊喊辣一邊吃... 據說可以調整辣度, 有機會再來要事先調整... 否則很愛吃又吃的很辛苦哩

偷拍 10 人大桌的量, 就真的有兩倍哩! 超大隻, 吃起來一定過癮

開頭那半邊魚以辣椒魚的方式出現了, 吃完覺得有點可惜, 應該整尾去生魚片, 魚骨拿去熬湯就好哩!

甜點是草莓+芒果奶酪, 以及西瓜牛奶(粉色)

這個是拍別桌沒吃完的甜點 (真可惜耶), 就是網路上看別人都有的那個, 好像要拿東西敲碎蓋在上頭的餅乾逼類的, 裡頭應該是水果切塊 + 布丁吧

店頭在賣的鮮艷可愛的水果

整體來說, 我覺得還 ok, 可能是我們人比較少的關係, 雖然比我們少人的也有幾桌, 但這種餐廳還是要足夠人吃起來才會快意~

店家資訊: (2013.12.15)

宜蘭市環市東路二段 708 號

(039) 388-677

http://www.livefood.com.tw/food.htm