台哥的閒散分享

今天來嚐嚐紐約時報曾經推薦過的臭豆腐店, 雖然附近並不是美食集中的區域, 但來客數還是相當的多, 店內的座位不到 20 人算是有點小的店, 不少人選擇外帶的方式

店內很多像這樣說明臭豆腐各種資訊的看板, 等待的時候可以閱讀

菜單, 湯豆腐類都可以加選麵, 所以當成正餐來吃也還行

店內的臭豆腐依據發酵 (臭) 有分等級, 也可以參考想要的等級對應菜色 (可以加錢升級)

如果看菜單沒有感覺, 牆上也有圖片式的菜單可供參考

招牌炸臭豆腐

從沒想過臭豆腐的口感可以這樣的綿密, 炸得超級酥脆的外表透著裏頭淡淡藍綠色的豆腐, 一咬下裏頭的豆腐竟然像是濕潤的海綿蛋糕一般讓人驚豔, 店家撒上了胡椒粉以及旁邊的大蒜醬油, 不過完全建議不需要沾醬, 光是胡椒粉就已經提升了臭豆腐的味道 (店內也有賣胡椒粉一罐 150), 真的是到目前為止吃過最好吃的炸臭豆腐, 如果要說可惜的話就是泡菜少了一點啊

紅燒臭豆腐+冬粉

臭豆腐是紮實的, 微微淡淡的臭豆腐香氣, 口感比一般板豆腐硬卻又比豆干軟, 菜單上沒有標記可以調整辣度, 湯頭是有中藥味的偏清淡

鴨血臭豆腐 + 王子麵 (微辣)

雖然選微辣, 但不吃辣的我來說辣度就有點極限了, 所以愛吃辣的要注意一下辣度, 湯頭明顯和紅燒的不同但是味道是更好的會讓人想多喝好幾口, 鴨血和臭豆腐吸了湯汁後呈現也稍不同的味道, 不過或許不要選擇王子麵比較好, 因為湯會有明顯王子麵的味道

整體來說是個很不錯的食用經驗, 下次會來嚐試臭度最高等級的涼拌臭豆腐

店家資訊: (2021.12.09)

台北市永吉路 120 巷 3 弄 2 號

(02) 2760-7661