當大家都在瘋台北車站的金子半之助來台的分店時 (我也去吃過了), 偶然發現市政府捷運站的統一阪急地下美食街也開了間 "博多天麩羅山海"
吃過幾次感覺不錯, 卻晚到現在才記錄了...
這邊有天婦羅丼飯 (同金子半之助), 也有飯與炸物分開的定食, 還有烏龍麵定食, 價位從 290450元不等, 以價位和選擇來說多了些彈性的空間
第一次來吃就覺得這個一定是特色的就是這個無限供應的小菜, 有明太子與漬鹹菜兩種, 鹹菜並不會醃得很鹹, 單吃或配飯我覺得都不錯, 最讚的當然就是吃到飽的明太子, 帶點微微的辣, 由整個明太子去做的小菜根本讓人覺得超值, 平常很多日式料理只要沾上明太子的邊, 總是會貴上一些又吃不過癮, 而這邊竟然是無限供應耶 而且這兩樣小菜並不因為是無限供應而降低了品質
山海天婦羅丼飯, 是將炸物排列在淋了醬汁的飯上, 有炸雞蛋. 蔬菜. 豬肉. 蝦子, 醬的部份並沒有淋非常多 (個人覺得淋太多的話吃到後來會有些膩口), 麵衣不是炸到酥脆而是依附在食材上帶些軟嫩的感覺, 如果說酥脆的外衣是一記重擊, 軟的外衣就像是帶有後勁的推送到嘴裡的感覺
(蔬菜什錦天婦羅) 丼飯由於是要等到全部都炸好才會送上桌, 所以等待時間比較久而且沒上之前就只能單吃小菜或喝喝味噌湯了
定食的部份除了湯之外, 有一小份胡麻醬的生菜以及白飯都會先送上, 如果我點定食, 大概在炸物上來前, 白飯已經讓我配小菜給吃完了
炸物不一定按照順序上的, 就看中島的幾位小師傅正在處理的是哪中食材, 每一樣上來時都是熱騰騰, 新鮮美味看得到
有時候, 突然間盤子上就擺滿了炸物, 定食的炸物都不會淋上任何醬汁, 而是自己決定沾用座位上不同的鹽, 或是定食附上的傳統淡醬油+蘿蔔泥的吃法
有四種不同口味的鹽, 每種都嘗試一下, 想要清爽口味的就推薦柚子鹽嘍
整體來說我還滿喜歡這間的口味, 跟台北車站的金子半之助比也是在伯仲之間, 只是後者要排超久, 而這間的內部人員的各方面訓練及服務, 我覺得有加強的必要, 例如等待期間茶水. 小菜不要讓客人等到不耐舉手後, 還可以拖一段時間才送, 或是中途上菜的說明 (否則都不知道是上給哪一位的......)
店家資訊: [統一阪急店] (2017.08.11)
台北市信義區中孝東路五段 8 號 B2
(02) 2723-1885
雙北吃好 (13)