台哥的閒散分享

這一趟日本行吃到最好吃的麵應該就是這間花山烏龍麵了~ 而且是不負重望的好吃

位在日本橋的分店, 下班時間反而一開始沒有用餐人潮, 可能上班族下班還是喜歡去居酒屋, 店內服務生都適和服穿著, 用餐的空間很舒服, 不愧是在市中心高級辦公室的日本橋

門口都有立體模型參考, 點餐用的是桌上的 QR code, 幸好這次我們有準備網路

價格不算太高耶

招牌 鬼釜, 有狸貓造型的碗, 配上乾的烏龍麵, 配料有魚板, 蔥花, 溫泉蛋, 海苔絲, 豬肉片, 還附上一張怎麼吃的說明書

反正看不懂我吃完才看, 看起來也沒特別吃法啊~

總之就是溫泉蛋打散, 將一些山葵混如沾醬中, 在夾起烏龍麵去沾來吃, 既寬又扁的烏龍麵是花山的特色, 像是粿仔條卻沒有米的黏性, 吃起來相對滑嫩感, 整個口感舒服

也有傳統直的烏龍麵

兩相比較之下, 傳統的烏龍麵更有烏龍麵的味道, 想要享受烏龍麵的純粹點這個就對了

除了麵體不同, 沾醬上也可做做文章

狸貓晚打開是香濃的咖哩, 也是吃得很過癮

完食

寬細都能搭配咖哩

或是也可選擇 2 種沾醬的吃法, 更能得到豐富的口感

香濃的芝麻醬也很棒, 不介意的話一餐吃個兩碗也不會嫌太多

店家資訊: [日本橋店] (2023.08.01)

〒103-0027東京都中央区日本橋 2 丁目 10-12

+81 3-6910-3808

花山うどん公式サイト (hanayamaudon.co.jp)