![[延三夜市] 台北橋頭刈包 四神湯](https://pic.pimg.tw/timezz/1729502513-2405854314-g_n.jpg "[延三夜市] 台北橋頭刈包 四神湯")
延三夜市是非常有歷史的夜市, 因為是延平北路的大馬路兩側, 比較不像台北市的其他夜市能夠封街, 攤位的分布比較散而且都是在騎樓外面
這間有名的刈包離台北橋下相當的近, 基本上從民權西路轉進延平北路就可以看到排隊人潮了
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店家的準備是 18:15 才開始賣, 但大約 17:30 就陸續有人排隊了, 不管內用或外帶都要一起排隊, 老夫妻相當有禮貌頻頻對排隊的顧客抱歉, 一邊也迅速的出餐
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主品項可說是兩個, 一個以四神湯的湯頭為基底, 搭配豬腸豬肚; 另一個以控肉為主推出刈包或是控肉便當, 魯肉便當
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魯肉飯 (大) 算是較為普通的選項, 但表現的中規中矩
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控肉便當相當有誠意, 滷的軟爛的控肉不會過分油膩, 搭配酸菜, 油豆腐, 白菜滷, 好吃 CP 值高
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也要推薦他們家的刈包, 控肉給的份量跟便當的是一樣的, 一次給齊三塊, 麵皮蒸得蓬鬆連老人家都可以鬆一口咬下, 難怪那麼多人排隊
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四神湯有薏仁以及豬大腸
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綜合湯則多了豬肚, 小腸, 以及一些附近的肉塊, 內臟處理的很好沒有腥味, 小腸的味道覺得最特別, 湯頭只有淡淡地塊感覺不出來的酒味
攤位資訊: (2024.10.20)
台北市延平北路三段 24 號前
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