澎湖_北新橋牛雜湯

本來今天趕早要來個鐘記燒餅 + 北新橋牛雜湯的, 沒想到竟晚了一步, 在我前一位就剛好賣完了燒餅, 只好飲恨留待下回, 但牛雜湯可不能錯過

q_北新橋牛雜湯

和台南的牛肉湯一樣, 澎湖的牛雜湯也是要早上來才有~ 晚起的鳥兒只能看別人吃, 所以我們趕緊找了位子坐下點餐, 可不能再發生燒餅的憾事

澎湖_北新橋牛雜湯

牛雜湯一上桌看起來真令人驚豔, 因為這算是滿大一碗呢~ 走的是清湯的路線, 裡頭放有薑絲及蔥花, 湯頭的甜味不在話下, 早上喝上一碗根本精力十足啊!

澎湖_北新橋牛雜湯 澎湖_北新橋牛雜湯

來看看裡頭的部份, 有牛肉塊及牛胃. 腸子等內臟組成的牛雜湯, 每一種食材都有不同的口感, 有的軟嫩有的 Q 彈, 卻都有共通甜美的特點, 難怪獲得大家的喜愛

澎湖_北新橋牛雜湯

另外也點了一份煎餃, 不過這一份似乎是客人點外帶又不要的, 因為已經被蓋過盒蓋悶過, 水氣已經進到煎好的麵皮中所以美味算是大打折扣, 否則這厚實的麵皮吃起來是挺來勁兒的說

澎湖_北新橋牛雜湯

雖說市煎餃但個頭比連鎖店的鍋貼還大, 裡頭的肉餡也很紮實, 雖然一份三個要價 NT$30 元, 也算是物有所值嘍

 

店家資訊: (2014.10.12)

澎湖縣馬公市文康街 34 號

(06) 927-0549

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