桃園福臨餐廳

最近到石門水庫看快要乾枯缺水的水庫, 還是不忘要到附近的活魚餐廳吃飯, 去年吃的是配好的桌菜, 今天要來好好吃個活魚

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水槽裡頭有烏溜以及草魚兩種, 草魚的體型比較小且看得清楚大鱗片, 像照片中比的大多是烏溜, 顏色較接近黑色, 體型也比較大

桃園福臨餐廳 桃園福臨餐廳

兩種魚每一斤相差 30 元, 今天決定選個 "小一點" 的草魚, 結果一稱七斤半, 砂鍋料理還要加 NT$160 元, 其他則每一道加 NT$60 元, 今天我們就依店家推薦的一魚四吃, 砂鍋. 糖醋. 豆瓣. 炸魚塊

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再點上幾個菜就成了, 不過這邊寫的是小盤菜的價格, 超過 5 個大人要點大的才夠吃, 不過價位也會高上一些

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桌菜的話選擇也不少, 也很多是魚的招牌菜色, 人少的話就考慮這種哩

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炒高麗菜

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青脆蘆筍, 基本上這種菜色在餐廳大火快炒都不會失準, 只是在這邊吃的話我覺得價位偏高, 所以可考慮單純吃魚會覺得 CP 值比較好

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炒山豬肉很好吃~ 大火的鍋氣以及醬的調配都相當到位

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基本上呢~ 這邊處理魚的方式就是將魚分為魚頭. 魚尾. 魚腹分為左右兩邊, 所以四吃是最好處理的

豆瓣魚, 頗有辣度, 也適度的蓋住了草魚的土味, 因為用的是魚中間的部位, 所以肉夠大塊完整, 對於魚刺的處理比較不用擔心 (雖然魚體很大, 但還是有不少小刺需要注意)

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炸魚塊則是另一邊的魚腹部位, 炸得非常棒, 沾上胡椒鹽完全不會有魚的土味, 加上可以大口吃就很好吃

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魚尾的部份是帶著魚的部份龍骨去炸了後淋上糖醋醬, 魚肉被刀切後油炸的樣子很像是鳳梨呢~ 糖醋醬的酸味壓過甜味, 但不會減低魚肉的味道, 我覺得還滿不錯吃的, 尤其切出的樣子很容易被取用不會吃得很狼狽呢

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最後登場當然就是滿滿料的砂鍋魚頭湯, 鮮美不在話下, 因為還加了蛤蜊. 魷魚等, 以及搭配了豆腐蔬菜, 也因為太大鍋吃不完最後還加湯帶走, 回家又可下麵配來當魚頭湯麵, 滿足一餐的結果是差點開車回家路上打瞌睡呢, 最後還有水果 (柳丁) 一盤就沒拍嘍

這樣一頓約 NT$2,000 可以解決, 換成一桌 10 人來攤, 價位算頗平實的呢

 

店家資訊: (2015.03.08)

桃園縣大溪鎮康莊路五段174號

(03) 471-2301

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台哥的閒散分享

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