【兵庫神戶】有馬御苑會席料理 @ 台哥的閒散分享

此行令我們有相當期待的就是有馬御苑的會席料理了, 其中也包含了神戶牛, 所以我們一到飯店 check-in 就先預約了晚餐的時間, 接著就安心的出去玩, 等待晚餐時刻的來臨

晚餐前回到了飯店, 一位資深的像老闆娘的人敲敲門進來就送上了熱茶, 可以選擇日本煎茶茶包或是如上圖的昆布茶, 我們選擇昆布茶, 喝起來鹹鹹甜甜, 裡頭的昆布可以吃, 就像我們吃過昆布點心一樣, 真是風味十足, 本想留著好好品嚐, 不過內將各泡一杯後就收走了

圖下左邊是蟹腳肉用的酸桔醬, 右邊是牛肉用的芝麻醬, 雖是風味十足, 不過食材的本身不需要醬汁的輔佐就很讚了

會席料理分成兩個部份上菜, 先上涼菜的部份, 中上的紙火鍋及右方的扇貝尚未點火

圖上的那一片 "綠葉" 是由南瓜雕出的, 圖下是飯前小碟

不同於一般味噌湯, 這碗湯清淡在最後眾多口味中結束, 白飯還是一樣可口

精緻的小菜擺盤是非常重要的, 中間的是涼拌章魚

蟹腳只得一隻, 不過是真的新鮮美味, 而且已經將邊殼削掉, 即使不用專吃蟹肉的工具, 也可以用筷子輕鬆的做到 "骨肉分離", 而且不用沾醬就已經夠鮮甜

雖然有馬是山區, 但是距離神戶不會太遠, 生魚片也是挺優的, 花枝不同於一般薄切, 厚度竟然有一公分, 經過切花處理咬起來完全不會有咬不斷的辛苦感, 透明的白肉魚應該是高檔的鯛魚, 亦屬美味一品

扇貝放在塗一層薄薄奶油的鐵板上加熱, 是已經事先煎熟了的, 最特別是兩個扇貝除本身肉之外的惻裙部份, 如圖所示我跟老婆的是不一樣的部位, 上圖我的部分左邊白色的吃起來比較粉粉的感覺, 另外帶有 QQ 的惻裙, 老婆的橘紅色部分是比較有 Q 度的, 我們一致認為, 這個扇貝也被分成男女有別吧~ 幸好我們兩種都吃到了