淺草_駒形どぜう

此次行程要走到尾聲, 才發現還有好多美食未能即時品嚐, 在淺草決定找一間兼具傳統的餐廳, 所以來到了駒形橋這邊的駒形どぜう

淺草_駒形どぜう 淺草_駒形どぜう

要找到這間餐廳不會太困難, 背對著雷門直往前走, 過了駒形橋的大紅綠燈再過個百來公尺就看到嘍, 而且它是一間很傳統的日式建築, 一旁邊的現代化大樓不同很容易被辨識出來

淺草_駒形どぜう

雖然傳統, 他們用的可也是最先進的候位機器, 不過只在門口坐不到 1 分鐘的我們就被請入內嘍

淺草_駒形どぜう

一進門就看到一樓榻榻米區, 好有味道好有感覺, 可惜是滿席或已被預約, 我們則被請往地下一樓的用餐區了

淺草_駒形どぜう

英文的菜單, 不過說實話, 還真看不太懂 (價錢除外), 翻看另一面

淺草_駒形どぜう

嗯~ 這個就很清楚啦, 直接說最下面的定食, 有泥鰍鍋套餐 (含飯. 湯. 豆腐料理. 漬物小菜) + 柳川鍋 (在此篇介紹過【東京淺草】葵丸進 ), 然後我們決定直接點個泥鰍鍋 (附一小鍋白飯, 並另外加點一小鍋白飯

淺草_駒形どぜう

地下室的樣子, 大多都是老人家, 觀光客極少

淺草_駒形どぜう

點了泥鰍鍋後, 送來了木盒子, 有已經切好的大蔥花. 牙籤, 兩個竹桶罐則是山椒粉以及七味粉

淺草_駒形どぜう

沒過多久這一鍋泥鰍就上桌了, 店員先在上頭鋪滿了蔥花, 然後告知我們怎麼食用, 剩下就我們的事嘍

淺草_駒形どぜう

泥鰍鍋是用傳統的方式, 底下是一鍋炭爐, 上面是平底淺的鑄鐵盤, 鋪滿了一層泥鰍, 炭火的功效超好, 一下子泥鰍就滾了發出陣陣香味

店內的通風及冷氣都相當不錯, 即使炭爐就在面前也不會吃到流汗

淺草_駒形どぜう

蔥花撥開一半看煮好的泥鰍, 店員也送來一壺高湯, 因為炭火是持續輸出, 所以適時的加入高湯才不會把泥鰍煮焦了

淺草_駒形どぜう

他們的白飯一份是一小鍋的, 大約是 2 碗飯的份量, 今天我們一人就吃掉一小鍋呢

淺草_駒形どぜう

重點還是這個江戶時期傳承下來的泥鰍, 這類的魚本來就是低膽固醇高營養價值, 不過很多人都怕這種身體黏黏滑溜, 看來像蛇一般的魚 (還有鰻魚. 土虱等等)

這邊的泥鰍大約都在 15 cm 左右的長度, 整尾都煮得軟爛沒有魚刺的困擾

淺草_駒形どぜう

高湯有點像是壽喜燒那種味道, 但是較為清淡帶點甜味, 淋在飯上也是很棒, 泥鰍的魚肉細軟, 是整尾都吃完不需另外處理, 實際上是筷子稍一用力就散了的狀態, 我們真的是仔細的品嚐也覺得好吃, 在台灣吃過泥鰍的次數不多, 然後都是薑絲清煮的口味跟這個也完全不一樣, 這泥鰍鍋會讓人有想再來吃的想法

淺草_駒形どぜう 淺草_駒形どぜう

店裡還有一張淺草老舖的手繪圖, 細看一下, 竟也還有至少 1/4 還未去過 (餐廳) 呢, 看來下次也要好好研究一下遺珠之憾

有機會來淺草, 不想總是天丼 (炸蝦飯) 的話, 也不妨把這間餐廳納入參考唷

 

店家資訊: (2015.08.11)

東京都台東区駒形 1-7-12

03-3842-4001

http://www.dozeu.com/asakusa/

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台哥的閒散分享

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  • 訪客
  • 請問這是一個人份定食嗎?
    看鍋蠻大的 不知道一個人會不會吃不完XD
  • 其實鍋不大唷, 它是一個鑄鐵的平底鍋
    這算是一人份, 但大多數人也是兩人共一鍋, 加點個白飯就好 (我是問過店家可否共鍋啦)
    文中也就附上定食的菜單照片, 點定食是萬無一失的做法嘍

    台哥的閒散分享 於 2016/04/25 10:10 回覆