台哥的閒散分享

今天到一間好像是有名的冷麵專賣店, 有不少的電視節目前往採訪拍攝的樣子

為了證明所言不虛, 店內截了很多電視的畫面做成海報在店內張貼

廚房沒有油煙而且看來相當乾淨整齊

中午來這邊用餐的人真的很多

菜單供參考

桌上都有放置一壺熱茶, 據他們說吃冷麵他們會習慣配熱茶喝

倒了一杯結果發現這不是一般的熱茶, 它是用昆布以及小魚乾 (小魚乾是去掉頭及內臟的) 去熬煮出來的, 喝來不油不膩, 鹹甜鹹甜的鮮味還不錯呢

冷麵上桌前先吃個蒸餃, 這家的餃子個頭大一些, 做的形狀也略有不同, 是把做成長條狀的餃子將首尾的麵皮再拉過來一起, 至於味道介紹多次就是豬肉餃子的味道嘍

說到這個我發現在韓國觀光客的地區除外, 餐廳同一樣菜色的價格幾乎沒有首都以及首都外的差別, 味道也都很統一

冷麵上桌, 他們家的冷麵跟其他吃過的不一樣, 上頭有水梨和蘋果切絲, 屬於甜的味道, 帶有酸味的小黃瓜, 肉片則是一點鹹味, 碎冰高湯不油膩, 是鹹中帶甜. 酸的味道

麵條極細, 他們稱為 "葛麵" 有如我們米粉的細度, 但有著極佳的軔度, 所以吃的時候會附上一把剪刀先把麵條剪開才方便食用

店內冷氣頗強, 冷麵又有如吃剉冰, 難怪一邊吃冷麵吹冷氣, 一邊要喝那個 "熱茶"

辣的冷麵就加上店內專門的辣醬, 這種又辣又冷的感覺還滿奇怪的, 不過我看韓國人挺愛的呢

店家資訊: (2016.06.08)

분당구 장미로 100번길 14 (구야탑동)

708-8787