台哥的閒散分享

終於到此次差勤的尾聲, 客戶說晚上來好好吃一頓, 也讓我得償吃到正宗韓式燒肉的小小願望

看不懂的菜單, BJ4

這間燒肉餐廳是開放式的格局, 石造的外牆還有爬藤類植物感到頗為輕鬆

佐料檯上有各式生菜以及佐醬, 可自助也會有服務人員處理

每一桌都事先擺滿了生菜

就定位後小菜很快就擺了滿桌, 一般必見的泡菜. 漬芝麻葉(好吃). 生蒜片. 味噌醬, 特別的是照片下方有如蔘鬚一樣的菜, 他們有問說這個並不是人蔘, 但吃起來卻有一股淡淡的人蔘味

燒肉的沾醬是薄鹽醬油加生洋蔥, 辣的青菜還有日式蕎麥麵算是佐燒肉的副食

用栗子做的果凍? (照片中咖啡色的那個), 加上生菜. 水梨絲. 辣醬拌成的生菜沙拉, 有別於一般吃的, 辣度也頗驚人

生菜包肉用醬

肉很快就上桌嘍, 服務生會幫忙烤肉, 當然自己來也行啦, 他們還是會關心一下

肉好大一塊唷, 小塊的肉是有骨頭的, 爐火溫度夠高, 所以肉很快就熟, 熟了後馬上就會進行換網

服務生一邊注意肉的熟度一邊拿著剪刀剪成小塊

蒜片可以用個小鋼碟與醬油混著煮滾, 就不會那般的辣了, 因為肉有相當的厚度, 所以烤熟後保留了不少湯汁以及咀嚼感, 前幾塊我也包著生菜吃, 後來就都直接吃了

邊吃邊瞄了別桌, 應該還有不少部位的肉, 但可隨主便, 他們只點這種大塊的肉可能是吃起來比較過癮吧, 而吃這個的節奏真的滿快的, 不需一小時就可以清空, 剩下時間多是聊天喝酒的印象

吃完燒肉後才會點一個填飽肚子的 "主食", 大部份人會點冷麵 (降溫?), 不過他們替我點了這個... 是什麼呢, 就是鍋巴飯, 如圖是用一個石鍋, 放入白米及一些水後快煮, 到熟透並有些鍋巴, 再加入水煮滾, 然後... 沒有任何調味, 沒有任何調味, 沒有任何調味 (一定要說三次), 就一鍋糊糊帶有燒焦鍋巴氣味的白粥, 好吧, 我承認我不太喜歡, 只吃了三分之一...

今天也是第一次品嚐到正宗韓國的燒酒 (真露酒), 酒精濃度不算很高, 大約在 17% 左右, 喝起來不會有燒喉的感覺, 而且有股水果的淡淡香氣和甜味 (可能是吃過一些泡菜或其中導致味覺上的改變), 比較那種超過 38% 以上的白酒, 這個我的接受度還可以

韓國喝酒好像有一些小小規矩, 一如倒酒的順序或女生喝酒要稍微轉向等等, 完全不瞭解也沒有探究, 總之人家敬我就喝了

<飲酒過量有礙健康; 喝酒不開車安全有保障>

喝完小杯的真露酒, 客戶要我一定也要喝喝他們獨門的喝法, 是一種稱為소맥 (發音似台語 "燒麥") 的方式, 這個字取的是真露酒的第一個字以及啤酒的第一個字組成, 基本上就是一種混酒的喝法

首先在較大的杯中倒入約 1/5~1/4 的真露酒, 再倒入啤酒至 8 分滿, 然後混合 (用力搖晃. 用筷子攪, 用力敲桌子幾下等等, 隨人高興), 接著就是喝掉它, 喝起來似乎沒有什麼特別的地方, 我私心猜想這是一種較經濟的喝法, 畢竟真露酒還是貴一些些嘛...

<飲酒過量有礙健康; 喝酒不開車安全有保障>

店家資訊: (2016.06.08)

경기도 성낭시 분당구야탑동 532-1 번지

(031) 705-9400