台哥的閒散分享

雲林古坑是台灣咖啡有名的地方, 不過更特別的是 阿嬤私房菜 中的咖啡雞料理, 所以這次就來這邊嚐嚐

這間在雲林口湖的桶仔鵝, 經過幾個美食節目的報導, 現在可是很火紅的呢, 要來吃的話要注意營業時間只有每週的星期三. 六. 日, 記得一定要預約才能吃到桶子鵝啊

位在雲林麥寮的餐廳, 在當地以辦理大型婚宴和團體用餐為主, 今天是娘家整個大家族在這邊吃長輩的生日聚餐

離雲林北港朝天宮不遠的圓環上, 有一間大大招牌寫著 "紅燒青蛙" 的店, 很多現代人看到這個應該會怕怕吧, 說不年輕世代還會誤以為是夜市賣的名為 "青蛙下蛋" 的假名飲料呢~

在這邊正名一下, 這可是真真正正的青蛙...

這次要開箱的是來自雲林的罐頭食品, 雲林是個純樸相當傳統的地方, 扣掉六輕其實是個以農. 漁為主的縣市

每次到雲林都一定會去建成餅舖買一些傳統餅回來吃, 不過同樣是建成餅舖, 在這附近卻看到好幾間, 據說應該都是師出同門的兄弟姐妹陸續開的, 我想原因很簡單, 就是它好吃嘛~

到四湖去採買東西時, 發現超市旁邊有間裝潢還明亮的麵包店, 想說買些來當隔天的早餐

乍聽這間餅店會以為是名氣響亮的淡水新建成 (說不定其中有什麼關聯), 不過聽岳父母說這間餅店有 50 年的歷史了, 以前都只做訂節婚用的餅, 現在因為生意不能同日而語, 所以也讓一般想吃的人直接購買, 每次岳父母總是買個一箱回來大家分著吃

為了老婆的外婆做大壽. 老婆小表弟以及女兒的生日, 特地南下一趟到雲林, 一行人浩浩蕩蕩往這間海鮮店用餐, 諾大的停車場除了店家的一台車, 其餘全是我們一大家族的車子, 當然不用說, 今天中午也是我們一大家族 (其實也才 15 人) 佔據整間兩層樓的餐廳用餐

每次跟老婆回她的外婆家過年, 阿媽總像個小孩吵著說要做蘿蔔糕, 也是, 這麼大的工程全家一起動員做起來也很有意思, 而且自己做的蘿蔔糕味道又特別的好, 重點是又看到老人家開心的表情, 大家也都玩得很開心;

首先就是將米洗好然後磨成米漿, 現在還有多少孩子看過石磨? 更別說是操作了, 就連我看過這麼多次, 也是第一次實際操作做東西吃, 我們 3~5人輪流推著這石磨, 阿媽則熟練的將米以及水放入上面的孔洞, 白色的米漿就這麼做好了

在寫這篇文章之前, 其實心裡也掙扎了一下, 上週電視也才報導了罰款的事件, 然後上網看了些資料後還是決定寫出來, 雖然距離吃它已經過一段時間, 基本上我不是保育人士, 也不是殘忍的好吃者, 只是純粹機會下吃到, 這食材有其特別的文化環境背景, 就像日本的鯨魚文化一樣, 所以或許在捕食與保育之間取得某種平衡是比較恰當吧...

在此也建議大家可以去看看這一篇研究報告

http://hermes.hrc.ntu.edu.tw/csa/journal/41/journal_park327.htm